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ぷるぷるなめらか食感、ババロアのレシピ7選！簡単に作れてアレンジ豊富

更新日：2017.10.27

ババロアはフランス生まれのスイーツです。元々は貴族のためにシェフが考案したと言われている高貴なお菓子なんですよ♪プリンよりももっちり、ムースよりもとろりとしているババロアは、特別感がありながらどこか懐かしさも感じる美味しさです。難しそうなババロアですが、実はご家庭でも簡単に作ることができます。基本は卵・牛乳・砂糖・泡立てた生クリームをゼラチンで固めて作りますが、フルーツを加えたりゼリーと重ねたり豊富なアレンジレシピがあるんですよ。おうちカフェやティータイムに出せば喜ばれること間違いなしです♪ぜひ挑戦してみてください。

にんじん白桃ヨーグルトのババロア風

【材料】
・ヨーグルト：250g
・牛乳：100ml
・にんじんのしぼり汁：80ml
・白桃缶詰：60g
・白桃シロップ：大さじ2
・レモン汁：小さじ1
・粉ゼラチン：5g
・水：100ml
・砂糖：70g
・生クリーム、レモンバーム、バジル、白桃飾り用：適宜

にんじんの絞り汁を使った技アリなババロア風スイーツです。にんじんの絞り汁からでる自然な甘味と白桃の濃厚な甘さがベストマッチ！さらにヨーグルトの酸味でスッキリした美味しさにまとめています。栄養満点のにんじんのしぼり汁や美容効果の高いヨーグルトを使っていて、女性にも嬉しいスイーツですね♪また野菜嫌いのお子さんでもおやつとしてぱくぱく食べられますよ♪

ババロアはしっかりと冷やし固めれば崩れることもなく、手土産にも最適なスイーツです。またご自宅で食べるならゼラチンの量を調節することで、柔らかめにしたり固めの食感にしたり調節も可能です♪ゼラチンを使うことで固まらないなどの失敗もなく、お菓子作り初心者さんでも手軽に作ることができます。アレンジの幅も広く、季節のフルーツを使えば1年中色んな味が楽しめますよ♪ぜひお好みのアレンジで作ってみてくださいね。

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