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水菜を使ったアイデアレシピ30選!シャキシャキとした食感でさっぱり美味しい

水菜を使ったアイデアレシピ30選!シャキシャキとした食感でさっぱり美味しい
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今年は連続した台風の影響で、レタスやキャベツなど、サラダに大活躍する葉もの野菜が高騰していますね。そんな中、比較的価格が安定している水菜は、お財布に優しいお野菜です。一本一本が細いので、栄養が少ないイメージがありますが、ビタミンCやカロテン、ミネラルなど多くの健康に良い成分が含まれており、他にも殺菌効果や血栓を予防する効果もあります。そんな水菜を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します。

混ぜて焼くだけ!トマトや水菜の入ったトルティーヤ

【材料】(2人分)
・ホットケーキミックス:75g
・トマトジュース:150ml
・チリパウダー:小さじ2
・とろけるチーズ:50g
・ツナ缶:120g
・トマト:1/2個
・水菜:2束
・しょうゆ:小さじ1/2
・マヨネーズ:小さじ2

ホットケーキミックスを使って作る、ふんわりした甘さの美味しい、トルティーヤのアイデアレシピです。ホットケーキミックスだけだと柔らかくて巻きづらいので、とろけるチーズを生地に焼き付けるのがポイント。生地に具材も色鮮やかで、食欲がそそられる一品です。ピクニックやホームパーティの持ち寄りの一品にいかがでしょうか?

簡単☆ベーコンと水菜のイングリッシュマフィン

【材料】(1人分)
・イングリッシュマフィン:1個
・ベーコン:お好みで
・水菜:適量
・マスカルポーネチーズ:適量
・バター:適量
・塩:適量
・黒こしょう:適量

ベーコンと水菜の相性抜群の、とっても美味しいアイデアレシピです。こんがりとやけたベーコンから漂う香ばしい香りが、食欲をそそります。黒こしょうもスパイシーなアクセントになって、よりベーコンのうま味を引き立ててくれます。とってもお手軽にできるので朝食におすすめの一品です♪

水菜など、お野菜たっぷり!豪華で嬉しい恵方巻き

【材料】(2人分)
・ごはん:350g
・鶏むね肉:1枚
・サラダパック:1袋
・しょうが:2かけ
・レモン汁:大さじ1
・焼きのり:2枚
・砂糖・酢:各大さじ2
・昆布茶:小さじ1/3
・塩:少々
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・鶏がらスープ素:小さじ1/2
・塩:小さじ1/3

お野菜たっぷりでとっても美味しい、恵方巻きのアイデアレシピです。サラダパックを使うので用意はとっても簡単。蒸し鶏も食べやすい厚みに切り広げて、レンジでチンして裂いていくだけ。お野菜のシャキシャキ感とサッパリしたむね肉の相性が抜群で、飽きがこない美味しさです。ぜひ参考にしてみてください♪

おもてなしランチ♪水菜入りレモン塩ラーメン

【材料】(2人分)
・塩味乾麺:2袋
・鶏のササミ:2本
・塩こしょう:少々
・酒:小さじ2
・水菜:適量
・パプリカ:適量
・レモン:2個

乾麺を使った、さっぱりした味わいがたまらない、ラーメンのアイデアレシピです。レモンの爽やかな酸味が乾麺のスープとの相性抜群で、シンプルなのに奥行きのある味に仕上がります。色合いも美しく、ラーメンなのにどこか品のある見た目なので、突然ママ友を招くことになったお昼にも、安心して出せる一品です♪

キヌアごはんで作る!水菜が入ったヘルシー鶏冷やし茶漬け

【材料】(1人分)
・キヌアシュア全粒キヌア:大さじ1
・米:2合
・鶏ササミ:1本
・サラダ水菜:適量
・キヌアパフ:少々
・白ごま:少々
・大葉:1枚
・ミョウガ:少量
・水:100cc
・白だし:小さじ1
・シークヮーサー果汁100%:小さじ1/2

巷で話題のキヌアを使った、ヘルシーで美味しいお茶漬けのアイデアレシピです。キヌアはユーパーフードとの呼び名も高い、数多くの栄養成分の入った食材。「家族の健康を考えて、買ってみたけれどあんまり使い道がない」そんな方にもおすすめのレシピです。シークヮーサーと白だしの相性も良く、サラッといただくことのできる、とっても美味しい一品です♪

メイソンジャーdeらくらくプルプル水菜入り茶碗蒸し☆

【材料】
・卵:1個
・白だし:小さじ4
・水:150ml
・みりん:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・ちくわ:1本
・水菜:30g
・しめじ:30g
・にんじん:適量
・万能ねぎ:適量

蒸器を使わずに作れるからとっても楽チン!メイソンジャーを使った茶碗蒸しのアイデアレシピです。具は色合いを考えて、お好みで色々試してみてください。ちくわを入れると、魚介のうま味が出て、風味がよくなるのでおすすめです。お弁当にも持っていくことができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがしょうか?

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