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水菜を使ったアイデアレシピ30選！シャキシャキとした食感でさっぱり美味しい

更新日：2017.10.27

今年は連続した台風の影響で、レタスやキャベツなど、サラダに大活躍する葉もの野菜が高騰していますね。そんな中、比較的価格が安定している水菜は、お財布に優しいお野菜です。一本一本が細いので、栄養が少ないイメージがありますが、ビタミンCやカロテン、ミネラルなど多くの健康に良い成分が含まれており、他にも殺菌効果や血栓を予防する効果もあります。そんな水菜を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します。

ヘルシーな食材との相性抜群！水菜を使ったパスタのレシピ

ダイエットにも最適なヘルシーなパスタは、お野菜多めで、さっぱりといただきたいですね。水菜はシャキッとみずみずしく、カサ増しもしてくれるので、ヘルシーパスタにピッタリな食材ですよ♪

さっぱりヘルシー！水菜入りジャーパスタ

【材料】（1～2人分）
・パスタ：100g
・ツナ缶：80g
・コーン缶：大さじ4
・枝豆（冷凍）：適量
・赤・黄パプリカ：適量
・新玉ねぎ：1/4個
・赤玉ねぎ：1/4個
・水菜：適量
・便利酢：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ2～3
・塩：適量
・黒こしょう：適量

お野菜をたくさん食べられる！カラフルな見た目からも食欲がそそられるパスタのアイデアレシピです。パスタ同士が乾いた時に、ひっついて絡み合わないように、先にオリーブオイルと和えておくのがポイント。さっぱりしていてとっても美味しいので、休日のランチなどに、ぜひ作ってみてください♪

さらに彩りを豊かに☆水菜を使ったお弁当のアイデアレシピ

ちょっぴり彩りが乏しいお弁当に、水菜の明るいグリーンが加わるだけで、一気に華やかな印象に変わります。とってもかわいい、水菜を使ったお弁当レシピ！ぜひ挑戦してみてはいかがしょうか？

水菜の色合いもアクセントになったくるくるサンド弁当♡

【材料】
・サンドイッチ用パン：適量
・ハム：適量
・スライスチーズ：適量
・水菜：適量
・卵サラダ：適量
・マーガリン：適量

クルクルと巻かれた具材の色合いが、とってもかわいい☆サンドイッチのアイデアレシピです。パンを重ねる時に下になる側のパンの端っこを、斜めに切り落としておき、そこにマーガリンを付けて巻けば、接着剤代わりになってズレないように巻くことができるポイント。お口に入りやすいサイズなので、小さいお子さまにも食べさせやすくおすすめです♪

【材料】（1人分）
・紫キャベツ：1/2枚
・薄焼き卵：1/2個分
・のり：少量
・ぶぶあられ：2個
・乾燥スパゲッティ：1本
・マヨネーズ：少量
・水菜：少量
・にんじん：2枚
・ごま：4粒
・おかず、ごはん：お好みで

可愛らしいお花がご飯の中に咲いた、色鮮やかなお弁当のレシピです。ポイントになるのは、なんといっても紫色のパンジー。紫キャベツをキッチンハサミで切り抜いて、花びらを作っていきます。中の模様は、100均の型をしようすると上手に作ることができますよ！お子さまが「ママすご〜い」！と喜んでくれること間違いなしです♪

まだまだあります！水菜を使ったアイデアレシピ

定番のサラダや麺類と合わせる以外にも、美味しく手軽にできる、水菜を使ったアイデアレシピがたくさんありますよ。ぜひ参考にしてみてください！

ちょっと箸休め「鯛と水菜のレモンしょうが和え」

【材料】（2人分）
・鯛：1パック
・水菜：1/4束
・おろししょうが：小さじ1
・レモン：1/2個
・オリーブオイル：少々
・岩塩：少々

お料理の箸休めに丁度いい、さっぱりとしたアイデアレシピです。決め手になるのはレモン。口の中で広がる爽やかなでほどよい酸味が、お口の中に残っていた他のお料理のお味を、一度リセットさせてくれますよ。さらにしょうがと鯛の相性も抜群で、一度作ったらリピートしたくなること間違いなしの一品です♪

【材料】（4人分）
・豚ロース：500g
・卵：4個
・ウーロン茶：600ml
・塩こしょう：少々
・水菜：適量
・しょうゆ：180ml
・酢：大さじ6
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ3

さっぱりおいしく煮蓋がいただだける、ウーロン茶を上手に使ったアイデアレシピです。豚肉を味付けする前に、ウーロン茶で煮ることによって、アクと臭み、そして余分油を取り除いてくれます。できあがった煮豚に、煮卵と一緒に水菜を添えたら、色合いも豊かに仕上がります。ぜひ挑戦してみてください♪

【材料】（2人分）
・油揚げ：3枚
・カットトマト缶：1缶
・水菜又はバジル：お好みで
・スライスチーズ：2枚
・砂糖、塩：お好みで
・ピザの具：お好みで

油揚げをピザの生地代わりに使った、とってもユニークなピザのアイデアレシピです。切った油揚げをフライパンで火にかけながら、具材を乗せていくとトマトもチーズも温まるので、より美味しく仕上がります。フライパンのまま食卓に出せば、できたてアツアツをいただくことができますよ。洗い物が少なくなるのも嬉しいですね♪