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今夜は塩？それとも味噌？スープ別★鍋レシピ30選

更新日：2020.02.03

冬の定番と言えば鍋！作る手間がかからない上に栄養たっぷりとくれば、毎日でも食べたくなりますよね♪　というわけで今回は、人気の鍋料理30レシピをご紹介。どのレシピからトライするか迷ってしまうこと必至です。

年代を問わず人気♡醤油味の鍋レシピ

実は美肌効果バツグン！もつ鍋レシピ

【材料】
・豚もつ(ボイル)：300ｇ
・水：6～7カップ
・鶏ガラスープのもと：小さじ2
・酒：1カップ
・みりん、しょうゆ：各大さじ2
・塩、こしょう：少々
・にんにくの薄切り：2かけ分
・しょうがの薄切り：1かけ分
・赤とうがらし：2～3本
・キャベツ：1／2個
・にら：2束

ぷりぷりな美肌のためにも積極的に摂りたい豚モツ。コラーゲンの吸収率を高めるキャベツやにらと一緒に摂れば、美容効果もさらにアップします。

我が家の人気No. 1 鍋は…特製!「濃厚白味噌もつ鍋」のレシピ

【材料】
・お水：1リットル
・昆布10cm角：4枚位
・かつお節：3つかみ強
・薄口醤油：30ml
・みりん：40ml
・練り胡麻：大さじ2～3
・白味噌：大さじ4位
・豆乳(無調整)：600ml
・にんにくスライス：2カケ分
・牛もつ肉(てっちゃん)：300g～400g
・牛もつ肉(ハチノスやセンマイなど)：100ｇ位
・キャベツ：2／3個位
・豆もやし(普通のもやし可)：1袋
・ニラ：1束
・たかの爪(スライス)：お好みで適量
・酒：大さじ1強
・しめじなどのきのこ類(あれば)：1パック
・中華麺：2玉分
・とろけるチーズ：約大さじ3～4
・黒コショウ：お好みで

しっかりととったダシに、白味噌、豆乳、にんにく、練りごまなどを加えたスープが絶品！　野菜もモツもどんどん食べられるお鍋です。しめの中華麺がまたやみつきになるおいしさ♪

【材料】
・生鮭のあら：約400ｇ
・生鮭の切り身：2切れ
・酒：大さじ2
・塩：少々
・酒かす：200ｇ
・白菜：1／6株
・糸こんにゃく：1袋
・玉ねぎ、じゃがいも：各2個
・にんじん：1本
・みそ：大さじ3～4
・塩：少々
・牛乳：1／2カップ
・バター：大さじ2

鮭と野菜がたっぷりの北海鍋。牛乳とバターをプラスしたマイルドな味わいがGOOD！　酒かすも入っているので、身体の芯までしっかり温まりそうです♡

お母さん!カニが逃げちゃうよ!ラーメン

【材料】
・日清ラ王　塩：1袋
・ワタリガニの足(出汁取り用)：4足
・あおさ：ふたつまみ
・紅生姜：少量(お好み)
・水：500ml

塩味のインスタント袋麺で作るアイデア鍋。ワタリガニの足が鍋からはみ出す豪快な見た目に、子どもも大人もテンションが上がっちゃいます。カニのダシが効いたスープは１滴残さず飲み干したくなりますよ。

うどんが主役のアツアツひとり鍋!「豚キムチすき焼き風うどん鍋」

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク)：1玉
・卵：1個
・豚ヒレ薄切り肉(or 豚バラ肉)：50ｇ
・白菜キムチ：約50g
・長ねぎ(斜め薄切り)：1/3本
・焼き豆腐(一口大)：100ｇ
・しいたけ：1枚
・めんつゆ(ストレート)：150ml
・砂糖：小さじ1～2

定番のキムチ鍋にうどんを入れて、鍋焼きうどん仕立てに。人数分の材料を使って大鍋で作るもよし、一人分をさっと作るのもよしなお手軽レシピ★

【材料】
・豚バラ薄切り肉：300ｇ
・油揚げ：4枚
・もやし：3袋
・にら：2束
・水：5カップ
・鶏ガラスープのもと：小さじ1
・にんにくの薄切り：2かけ分
・キムチのもと：大さじ2
・豆板醤、塩：各小さじ1
・ごま油：大さじ1

野菜をたっぷり食べられるので、野菜不足解消にも役立ちます。キムチ×鶏ガラ×ごま油の組み合わせは鉄板のおいしさ☆