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やみつき!おつまみにもおかずにも♪ガリ福ナス

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
やみつき!おつまみにもおかずにも♪ガリ福ナス

レンジでチンしたナスをぎゅっと絞って
【ガリ:ガーリック】
【福:福神漬け】
で味付け。

ガーリックのパンチの効いた香りと
福神漬けの食感&甘酸っぱさで
お箸が止まらない美味しさです!


【ガリ福レタス】のアレンジ版です。

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材料 (4人分)

  • ナス(中):3本(300g)
  • ☆福神漬け:50g
  • ☆醤油:小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1
  • オリーブ油:大さじ1
  • 小葱の小口切り:適量

ナスを切ってあく抜き

ナスを切ってあく抜き

ナスは5㎜幅くらいの半月切りにして、水にさらしてあく抜き。

☆を混ぜておく

☆を混ぜておく

☆を混ぜてスタンバイ!

レンジで3分

レンジで3分

ナスの水気を切って、耐熱ボウルへ。

蓋をのせて、600wのレンジで3分加熱。

ギュッと絞る

ギュッと絞る

水に放して粗熱を取り、ぎゅっと絞る。

後は炒めるだけ~

後は炒めるだけ~

フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて、強めの弱火で香りを出す。

ナスを入れて、全体に油が回るまで炒める。
(ピンボケ ごめんなさい)

混ぜた☆を加えて

ざっと炒め合わせ、火を止める。

盛りつけて完成!

盛りつけて完成!

盛りつけて、小葱を散らして完成!

温かくても、冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

ナスはギュッと絞って使うので、かなりカサが減ります。
一味を振ってもOK。
福神漬けは、赤いものでも茶色いものでも、
お好きなほうでどうぞ。

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まんまるらあて
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中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
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