目疲れ対策にも！ブルーベリーを使ったスイーツ＆料理のレシピ30選
更新日：2017.10.27
目次
ココナッツサブレで♪簡単チーズタルト
【材料】
・ココナッツサブレ：1箱
・苺ジャム・チョコシロップ：大3 ・大2くらい
・クリームチーズ：100g
・ヨーグルト：100g
・苺ジャム：50g
・レモン：大1
・ゼラチン：1袋（5g）
・冷凍ミックスベリー・飾りチョコ：お好みの量
サブレを袋に入れて砕いて作る簡単タルト。出来上がったらジャムとブルーベリーで飾りましょう。見た目が華やかなので、そのままテーブルに運んでから切り分けると場が盛り上がりそうですね。
ブルーベリーを使ったマフィンのレシピ
ブルーベリーの豆乳米粉マフィン
【材料】
・米粉：100g
・アーモンドパウダー：50g
・ベーキングパウダー：5g
・てんさい糖：50g
・米油：50g
・豆乳：100g
・ブルーベリー：30粒
豆乳、米粉、てんさい糖など、とにかくヘルシーな材料ばかりを使った健康志向のマフィン。ブルーべリーを乗せて焼き上げましょう。
ホットケーキミックスで♪ブルーベリーヨーグルトマフィン
【材料】
・ホットケーキミックス：150グラム
・ブルーベリーヨーグルト：1パック80グラム
・砂糖：30グラム
・マーガリン：50グラム
・冷凍ブルーベリー：お好みの量
・卵：1個
製菓に引っ張りだこのホットケーキミックスで作る簡単マフィン。牛乳ではなくブルーベリーヨーグルトを入れるので濃厚でほんのり酸味が効いています。
超しっとり☆ブルーベリーいっぱいのマフィン
【材料】
・グラニュー糖：2/3カップ
・卵（大）：1個
・植物オイル：1/2カップ
・牛乳：1/3カップ
・バニラ：小さじ1
・中力粉：1カップと1/4
・ベーキングパウダー：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・サワークリーム：適量
・ブルーベリー：適量
しっとりふわふわに焼き上がったマフィンはまさに理想的。そんなマフィンを家庭で作れるレシピです。ブルーベリーはたっぷり入れちゃいましょう。
冷凍ブルーベリーで♪簡単チョコマフィン
【材料】
・薄力粉：110g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・バター：70g
・砂糖：50g
・卵：1個
・塩：少々
・バニラビーンズまたはバニラオイル：5センチ又は数滴
・牛乳：大5
・ブルーベリー（冷凍）：90g
・板チョコレート：1枚40g
保存がきいて使い勝手も良い冷凍ブルーベリーで手軽にマフィンを作りましょう。ブルーベリーはとろとろのチョコレートとも相性抜群です。
ブルーベリーを使ったスコーンのレシピ
今流行りのハイブリッドスイーツ「スコッキー」
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・オリーブ油：大さじ2
・卵：1個
・ブルーベリー：適量
・クランベリー：適量
・水：適宜
2種類のスイーツの特徴を併せ持つハイブリッドスイーツ。スコッキーはスコーンとクッキーを組み合わせたスイーツです。ブルーベリーとクランベリーがとても爽やかです。
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