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目疲れ対策にも!ブルーベリーを使ったスイーツ&料理のレシピ30選

目疲れ対策にも!ブルーベリーを使ったスイーツ&料理のレシピ30選
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目の健康に良いことで有名なブルーベリー。パソコンやスマホで目を酷使している多くの人へおすすめしたい食材です。でも、そのままを何粒も食べるのはちょっと大変。そこで、1粒でも多くのブルーベリーを摂取できるスイーツレシピをご紹介します!

ココナッツサブレで♪簡単チーズタルト

【材料】
・ココナッツサブレ:1箱
・苺ジャム・チョコシロップ:大3 ・大2くらい
・クリームチーズ:100g
・ヨーグルト:100g
・苺ジャム:50g
・レモン:大1
・ゼラチン:1袋(5g)
・冷凍ミックスベリー・飾りチョコ:お好みの量


サブレを袋に入れて砕いて作る簡単タルト。出来上がったらジャムとブルーベリーで飾りましょう。見た目が華やかなので、そのままテーブルに運んでから切り分けると場が盛り上がりそうですね。

ブルーベリーを使ったマフィンのレシピ

ブルーベリーの豆乳米粉マフィン

【材料】
・米粉:100g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー:5g
・てんさい糖:50g
・米油:50g
・豆乳:100g
・ブルーベリー:30粒


豆乳、米粉、てんさい糖など、とにかくヘルシーな材料ばかりを使った健康志向のマフィン。ブルーべリーを乗せて焼き上げましょう。

ホットケーキミックスで♪ブルーベリーヨーグルトマフィン

【材料】
・ホットケーキミックス:150グラム
・ブルーベリーヨーグルト:1パック80グラム
・砂糖:30グラム
・マーガリン:50グラム
・冷凍ブルーベリー:お好みの量
・卵:1個


製菓に引っ張りだこのホットケーキミックスで作る簡単マフィン。牛乳ではなくブルーベリーヨーグルトを入れるので濃厚でほんのり酸味が効いています。

超しっとり☆ブルーベリーいっぱいのマフィン

【材料】
・グラニュー糖:2/3カップ
・卵(大):1個
・植物オイル:1/2カップ
・牛乳:1/3カップ
・バニラ:小さじ1
・中力粉:1カップと1/4
・ベーキングパウダー:小さじ1
・塩:小さじ1/4
・サワークリーム:適量
・ブルーベリー:適量


しっとりふわふわに焼き上がったマフィンはまさに理想的。そんなマフィンを家庭で作れるレシピです。ブルーベリーはたっぷり入れちゃいましょう。

冷凍ブルーベリーで♪簡単チョコマフィン

【材料】
・薄力粉:110g
・ベーキングパウダー:小さじ1
・バター:70g
・砂糖:50g
・卵:1個
・塩:少々
・バニラビーンズまたはバニラオイル:5センチ又は数滴
・牛乳:大5
・ブルーベリー(冷凍):90g
・板チョコレート:1枚40g


保存がきいて使い勝手も良い冷凍ブルーベリーで手軽にマフィンを作りましょう。ブルーベリーはとろとろのチョコレートとも相性抜群です。

ブルーベリーを使ったスコーンのレシピ

今流行りのハイブリッドスイーツ「スコッキー」

【材料】
・ホットケーキミックス:200g
・オリーブ油:大さじ2
・卵:1個
・ブルーベリー:適量
・クランベリー:適量
・水:適宜


2種類のスイーツの特徴を併せ持つハイブリッドスイーツ。スコッキーはスコーンとクッキーを組み合わせたスイーツです。ブルーベリーとクランベリーがとても爽やかです。

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