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コラム

おせちに飽きたら。シメうま♡カマンベールチーズ鍋【スタイリストunicoの季節レシピ】

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おせちに飽きたら。シメうま♡カマンベールチーズ鍋【スタイリストunicoの季節レシピ】

フード&プロップスタイリストのunicoさんから届く季節のレシピ。今回は「おせちに飽きたら、この鍋です」というメールとともに送られてきた「カマンベールチーズ鍋」の作り方をご紹介します!

ぶりと真鯛の中華風カルパッチョを、さっぱりサラダ仕立てで!【スタイリストunicoの季節レシピ】

カマンベールチーズ鍋

【材料】分量はお好きにアレンジ!

キャベツ…1/2個
鳥もも肉…1枚〜1枚半
海老…14〜16尾ぐらい
茹でブロッコリー(なくても可)
カマンベールチーズ…1個
ハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど)
ブイヨン(今回は「アルチェネロ 有機野菜ブイヨン」使用)
豆乳…だいたい

黒胡椒

【シメのチーズリゾット用】こちらも分量はお好きにアレンジ!

ごはん
豆乳
ピザ用チーズ
イタリアアンパセリ(なくても可)

【作り方】

1.キャベツをざく切りにして鍋の中へ。沸かしたお湯(分量外。お水からでも)、ブイヨンも入れちゃいます。

2.フライパンで、切ったもも肉をハーブとお塩をかけて裏表合わせて5分程焼き、肉汁やハーブごと①のお鍋へ。

3.海老の殻、はらわた、背わたをとり、お肉を焼いたフライパンにそのまま入れて表面を焼き、①のお鍋へ。

4.さらに①の鍋に茹でブロッコリーと8等分したカマンベールチーズ、豆乳を入れて、少し煮たら完成。

5.食べ終わったスープに、ごはん、豆乳、ピザ用チーズを入れて、塩で味を整えてチーズリゾットに。イタリアンパセリ、黒胡椒をかけて出来上がり。

完成!

カマンベールチーズ鍋。ハーブと一緒に焼いた鶏肉とエビが香ばしくて、チーズとの相性もばっちり。スープと一緒にするする食べられる絶品鍋です♪

シメのチーズリゾットもお忘れなく。イタリアンパセリの代わりにお雑煮で余った三つ葉を使ったり、お餅を小さく切って入れるのも「あり」ですね♪

 

unicoスタイリスト。女性ファッション誌で編集&スタイリストの経験後、スタイリストとして独立。ファッション、ライフスタイル、フードまで広く手掛ける。最近の趣味はSUPと温泉めぐり。@room_unico @unicostable_foodstylist

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