これはハマる♡お店みたいな濃厚ココアを作る、たった1つのコツとは？

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どのココアでもおいしくなる？

ココアには「ココアパウダー（純ココア）」と「調整ココア」の2種類があります。写真の左が今回使ったココアパウダー、右が調整ココアです。ココアパウダーはオランダの「バンホーテン ピュア ココア」が有名ですよね。

調整ココアはインスタントココアのこと。原材料を見るとココアパウダーのほかに糖類、脱脂粉乳、食塩などが入っています。調整ココアはお湯だけでも飲める配合になっているため、あえて塩を入れる必要はないのです。

ちなみにココアパウダー（純ココア、ピュアココア）は製菓の材料としても使われるため、糖分や食塩が一切入っていません。その分、カカオの風味が強いので本格的なココアが楽しめます。

調整ココアしかないときは、練るときにひとかけらのバターを加えてみてください。コクが増して、より本格的なココアになりますよ。

「塩」をほんの少し加えるだけでカカオの風味が引き立って、いつものココアがグッと深い味わいになります。寒い日が続くこれからの季節にぜひ試してくださいね。

文・写真／米田モック　※暮らしニスタの記事を再編集して配信しています。