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コラム

キャベツの芯、もう捨てません!人気中華料理に必須な、まさかの食材の代わりになるんです♡

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キャベツの芯、もう捨てません!人気中華料理に必須な、まさかの食材の代わりになるんです♡

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キャベツの芯レシピ1…調理時間3分!ドレッシングで超簡単マリネ

このレシピは、材料がキャベツとドレッシングだけ! キューピーさんがHPで紹介している「キャベツのレモンマリネ」
がベースです。元レシピはレモンドレッシングですが、自宅にあった玉ねぎドレッシングで応用。

【材料】

・キャベツの芯(薄切り):50g
・キャベツの葉(食べやすいサイズ):2枚
・好みのドレッシング:大さじ3

【作り方】

まず、濡らしたクッキングペーパーでキャベツの芯と葉を包み、耐熱容器にのせます。ラップをかけて600Wの電子レンジで約1分加熱。

キャベツの水気をしぼり、ドレッシングを和えれば完成。すぐに食べられますが、時間を少しおくと味がなじんでおいしい、とのこと。

今回は作って6時間後に食べたら、「さっぱりしてて、おいしい」と息子。葉と芯で、2種類のシャキシャキ食感が楽しめるのが私は気に入りました~。ドレッシングは何でも合いそうです!

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