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秋冬でも野菜が食べたい！おすすめのホットサラダレシピ

更新日：2017.10.28

サラダは食べたいけど秋冬に食べると体が冷える・・・
そんなあなた、ホットサラダを作ってみてはいかがでしょうか。
体だけではなく心までほっこりしてしまうかもしれませんよ♪

簡単！シンプル！体も温まるホットサラダ byおくやままさみさん

冬野菜のかぶを、サラダで味わってみませんか？
かぶには体を温める効果もあるのでオススメですよ。

【材料】（４人分）
・かぶ：４個
・オリーブオイル：適量
・塩胡椒：適量

【作り方】
① かぶは皮付きのまま横半分に切り、上下を少し切り落とします。表面に塩、胡椒で下味をつけます。かぶの葉は食べやすい長さに切ります。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶにおいしそうな焼き色がつくまで、弱火でこんがり焼きます。
③ かぶを取り出したフライパンに、少しオリーブオイルを足し、かぶの葉をさっと炒め、塩胡椒で味を整えます。
④ かぶを盛り付け、炒めた葉っぱを添えてぽん酢で頂きます。塩胡椒だけで食べるのもおすすめですよ。

ねぎとアンチョビ、意外な組合せが合うんです！
アンチョビソースの作り方をマスターすれば、どんな料理もワンランクアップの味になるのでぜひマスターしてくださいね！

【材料】
・アンチョビ：1缶
・オリーブオイル：大さじ2
・長ネギ：2本

【作り方】
① 長ネギを食べやすい長さに切り、ジップロックにいれ、水を大さじ２杯くらい入れます。
② ①に軽く蓋をのせ、600wで5分加熱します。
③ アンチョビソースを作ります。
小なべにアンチョビ1缶、オイルごといれます。大さじ2杯ほどオリーブオイルを加え、アンチョビを潰しながら、火にかけます。
まわりがふつふつしてきたら火を止めます。アンチョビの塩味だけで十分ですが、ブラックペッパーを加えてもおいしいです。
④ ②のネギにアンチョビソースをかけたらできあがり！

野菜を切ってチンするだけの簡単レシピ！
塩とオリーブオイルで食べるのもおすすめですが、ポン酢がさっぱり食べられて◎
ベーコンなどを加えてもよりコクが増して美味しくなりますよ♪

【材料】
・玉ねぎ
・豆苗
・お好きなドレッシング

【作り方】
① 耐熱用のお皿に食べやすい大きさに切った新玉ねぎを入れて、レンジで10分加熱します。
② 食べやすい大きさに切った豆苗を入れたら、さらに2分加熱してください。
③ しっかり水気を切ります。
④ お好きなドレッシングをかければ完成です！