豆苗の簡単人気レシピ27選！サラダや豚肉の炒め物まで！

葉物野菜の高騰が続いている今日このごろ。スーパーの野菜売り場に行くたびに思わずため息…なんて人も多いのでは？
そんな中、お財布にやさしい野菜として人気急上昇中なのが「豆苗」。
豆苗は、工場で一年中生産されるため価格が手ごろで安定しているのが特徴です。
しかも、シャキシャキした食感で食べやすい、栄養価が高い、一度だけでなく何度か収穫できると、うれしいポイントがいっぱい♪
今回は、簡単でおいしい豆苗レシピをドーンと25品ご紹介！　「食卓にたくさん登場させたいけれどマンネリ化しちゃう」という人は必見です。

お財布にやさしい節約レシピ２＜しゃきしゃき野菜と鶏むねのさっぱりしゃぶしゃぶ＞

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豆苗に加え、頼もしい節約食材の一つ鶏むね肉を使った鍋。薄くスライスした鶏むね肉を市販の鶏出汁スープでしゃぶしゃぶし、野菜を巻いていただきます。プリッ＆シャキシャキの食感がごちそうです。

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エスニックと相性抜群の食材『豆苗』を使って、おうちで簡単ガパオライス

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ナンプラーとオイスターソース、コショウの3つの調味料で本格的なガパオライスが完成。サッと炒めた豆苗が食感と見た目のアクセントに。ママ友とのランチなどにももってこいですね。

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脂肪吸収を抑えて！鏡開きで♪餅チヂミ

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お餅と豆苗を使ったチヂミ。多めのごま油で焼いているので表面はカリッと香ばしく、中はシャキシャキ＆モチモチの新食感が楽しめます。子どものランチやおやつにもぴったりですね。

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水につけておくだけ！簡単・豆苗の育て方

豆苗を育てるには捨てるはずの○○○○がぴったり！

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豆苗の根元の部分を水を張った容器に入れ、1日に1回水を替えればOK！スクスクと成長してまた収穫できるようになります。育つ過程も楽しめるのがメリットですね。

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豆苗は、安くて栄養満点、和・洋・エスニックとどんな料理とも相性バッチリのスグレモノ。葉物野菜が値上がりしている時期に試さない手はありません！　ぜひ色々なレシピにトライして、豆苗を味わい尽くしてくださいね♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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