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豆苗の簡単人気レシピ27選！サラダや豚肉の炒め物まで！

更新日：2019.08.13

葉物野菜の高騰が続いている今日このごろ。スーパーの野菜売り場に行くたびに思わずため息…なんて人も多いのでは？
そんな中、お財布にやさしい野菜として人気急上昇中なのが「豆苗」。
豆苗は、工場で一年中生産されるため価格が手ごろで安定しているのが特徴です。
しかも、シャキシャキした食感で食べやすい、栄養価が高い、一度だけでなく何度か収穫できると、うれしいポイントがいっぱい♪
今回は、簡単でおいしい豆苗レシピをドーンと25品ご紹介！　「食卓にたくさん登場させたいけれどマンネリ化しちゃう」という人は必見です。

５分で簡単♡絶品！イカと豆苗の海苔マヨわさび和え

イカと豆苗を、海苔の佃煮、マヨネーズ、わさびを混ぜたタレで和えて、パンチのある味わいに。サッとゆでた豆苗のシャキシャキ感で、最後まで飽きずに食べられます。あっという間にできるので、急な来客時のおつまみにもGOOD。

淡白な味わいの豆苗とかぶ、ささみに、中華だしやごま油で作ったタレがマッチ。時間がたつと味がしっかりとしみておいしいので、お弁当のおかずに◎。白いごはんにも合う和え物です。

韓国料理でよく使われる牛肉風味の調味料「ダシダ」が味のポイント。豆苗と2色のパプリカをレンジ加熱し、熱いうちに調味料で和えると味がしっかりとつきおいしさもアップします。彩りも美しいので、お弁当にもいいですね。

豆苗とかまぼこを炒めて、塩、コショウ、しょうゆで味をつけるだけ。超スピードメニューですが、焼き目をつけたかまぼこの香ばしさとうまみで想像以上のおいしさに。忙しい日にうれしい一品です。

数種類のきのこと塩麹、ハムでうまみたっぷりの味わいに。豆苗1袋がペロリと食べられるレシピです。ごはんにもパンにも合う味わいですよ。

やきとり缶で楽々☆　混ぜて焼くだけのスパニッシュオムレツ

【材料】（２～3人分）
・たまご：3個
・やきとり缶(たれ味)：1缶
・豆苗：1/2パック
・トマト：1/2個
・粉チーズ：小さじ2
・ヨーグルト：大さじ1弱
・サラダ油：小さじ2

やきとり缶の甘い醤油味が和風テイストをプラスし、香ばしさも加えてくれます。
スパニッシュだけど和風でもあるオムレツ、おいしいですよ！

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