豆苗の簡単人気レシピ27選！サラダや豚肉の炒め物まで！

葉物野菜の高騰が続いている今日このごろ。スーパーの野菜売り場に行くたびに思わずため息…なんて人も多いのでは？
そんな中、お財布にやさしい野菜として人気急上昇中なのが「豆苗」。
豆苗は、工場で一年中生産されるため価格が手ごろで安定しているのが特徴です。
しかも、シャキシャキした食感で食べやすい、栄養価が高い、一度だけでなく何度か収穫できると、うれしいポイントがいっぱい♪
今回は、簡単でおいしい豆苗レシピをドーンと25品ご紹介！　「食卓にたくさん登場させたいけれどマンネリ化しちゃう」という人は必見です。

春の旬野菜でごちそうサラダ♪【春キャベツと新たまねぎの豚しゃぶサラダ】

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やわらなか豚しゃぶと、豆苗にキャベツ、玉ねぎと食感のよい野菜をたっぷり合わせたごちそうサラダ。野菜は豆苗だけでもOK！　コクのあるごまドレッシングがよく合います。

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夏野菜じゃこ豆腐no豆苗おかずサラダ☆ちょい足し♡夏仕様の爽やかドレッシング♬

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豆苗をメインに、トマトや焼いたナス、厚揚げにじゃこなどもプラスして具だくさんに。これ1品でも満足できるボリュームのおかずサラダです。市販の和風しょうゆドレッシングにトマトを加えてひと工夫したのがポイント。

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節約・簡単＊抱えて食べたい!? もやしと豆苗のサラダ

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さっとゆでたもやしと豆苗をナムル風のタレで和えています。ニンニクやごま油の風味が食欲をそそり、ごはんがどんどん進むこと間違いなし！もやしと豆苗はゆですぎずに食感を残すことが大切です。

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メイソンジャーで焼き魚を食べる？！？

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たっぷりの豆苗に、アジの干物で作った魚フレークや漬物、香味野菜などを合わせたユニークなサラダ。食材の絶妙な組み合わせが楽しめます。メイソンジャーに盛り付ければ、おもてなしにもぴったり！

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ささっとできちゃう！豆苗の和え物＆炒め物レシピ

鮭フレークが余ったら♪　豆腐と豆苗のオイスターさっと煮

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材料（2人分）
・木綿豆腐：３００ｇ
・豆苗：1パック
・おろし生姜：少々
・鮭フレーク：大さじ1弱
・オイスターソース：小さじ1
・水：１００ｍｌ

鮭フレークが余ったときにピッタリのひと品です。
だし汁は使わなくても、オイスターソースと鮭フレークだけで味付けが決まります！

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老化防止に☆たったの5分で作れちゃう♪シイタケと豆苗のごま和え

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豆苗とスライスしたしいたけをまとめてレンジ加熱して、調味料で和えれば完成！　やさしい和風の和え物です。食物繊維たっぷりで家族の健康づくりにも役立ちます。

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