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すぐデキる♪もち米を使ったおススメレシピ15選☆炊飯器で炊くコツも

すぐデキる♪もち米を使ったおススメレシピ15選☆炊飯器で炊くコツも
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もち米といえば、その名の通りもちもちとした食感が魅力♪お餅以外にも、炊き込みご飯やお赤飯にしてもよし、おはぎなどの和スイーツにしてもよしと、実はいろいろと使い道があるのです。今回はそんなもち米を使ったレシピをまとめました!

もち米とは?

「もち米」とご飯としていつも食べる「うるち米」は、でんぷん質の成分に大きな違いがあります。もち米は、粘りっこい性質を持つアミロペクチンのみで構成されているので、歯ごたえがあり、冷めても硬くなりにくく、美味しさが長持ちしやすいというメリットがあります。

炊飯器を使ったもち米の炊き方

実は、もち米も炊飯器で簡単に炊くことができるんですよ♪ 基本の炊き方をご紹介します。

①材料はたった2つ!

①材料はたった2つ!

材料 (1合分)
もち米:1合
水:180cc

②もち米はすりきりで正確に計りましょう。

②もち米はすりきりで正確に計りましょう。

きちんと計量しておかないと、炊き上がった時にべっちゃりしておいしくないので、必ずカップにすりきりで丁寧に計量しましょう。

③次に水を注ぎます。

③次に水を注ぎます。

ボウルにざるを重ね、ここにもち米を入れます。そこにたっぷりの水を注ぎ入れ、手早くすすぎ洗いして、水を捨ててざるにあげます。

④水をためながら研ぎ洗いしましょう

④水をためながら研ぎ洗いしましょう

ボウルに移し、水をためながら研ぎ洗いして水を捨てます。これを3回ほどします。仕上げは水で軽くすすいでから水気を切れば、洗米は終了です。

⑤炊飯器に移して、平らにならします。

⑤炊飯器に移して、平らにならします。

炊飯器の釜に洗米したもち米を入れて、手で少し平らにならします。平らにならすことで炊きむらを防ぐので、忘れずに!

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