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カレーの保存＆冷凍方法、注意点をご紹介！残りカレーのおいしいリメイクレシピ19選も☆

更新日：2023.05.18

家族みんなが大好きなカレー。ついつい作りすぎて残ってしまうことが多いですよね。残ったカレーを保存しておきたいけれど、どのくらい日持ちするの？注意点は？どんな容器がいいの？
今回は、そんなカレーに関する疑問にまとめてお答えします。残ったカレーを使ったおいしいアレンジレシピもたっぷりご紹介♪

トマトシャーベットたっぷり！冷え冷えカレーうどん

【材料】（1人分）
・冷凍うどん：1玉
・冷凍トマト：1個
・カレーの残り：お玉2杯分
・粉チーズ：たっぷり

暑い夏にぴったりの冷やしうどん。カレーの残りに冷凍トマトをすりおろし、粉チーズをのせれば完成。手間をかけるのは冷凍トマトをすりおろすことだけという、超簡単レシピです。カレーの具材が大きい場合はお好みで小さく切れば、より食べやすくなります。

【材料】（1～2人分）
・茹でうどん（レンジ加熱できるもの）：1～2玉
・余ったカレーかレトルトカレー：お好み量
・卵黄：1～2個
・粉チーズ：適量
・オリーブオイル：小さじ1～2

ごはんをうどんにしてカレードリア風に。作り方は、うどんを表記通りにゆででカレーをのせ、卵黄を落として粉チーズをかけてトースターで焼くだけ。家族に内緒で出せば、ごはんかと思って食べたらうどんだった！という驚きの表情を見せてくれるかも！？

【材料】
・かぼちゃ：適量
・とろけるスライスチーズ：適量
・カレー：適量

かぼちゃ半分が一気に消費できるカボチャのカレーグラタン。かぼちゃを半分に切り種を除き、ラップをかけ、レンジ600Wで8～10分くらい加熱。そこへスライスチーズとカレーを入れて、再びレンジで3分加熱すれば完成です！ホクホクのかぼちゃ、とろ～りチーズ、スパイシーなカレーが絶妙♪カレーを入れることで、かぼちゃの甘みが引き立って、子どもにも大人にも人気の一品です。

【材料】
・残ったカレー：適量
・とろけるチーズ：2枚
・粉チーズ：少々
・牛乳：少々
・卵黄：1個
・イタリアンパセリ（飾り用）：少々

カレーにチーズと卵黄をのせて焼いたカレーグラタン。カレーは牛乳を少し入れてのばすとまろやかに。カレーの間にチーズはさんでトッピングするのがポイントです。トーストしたパンを2センチのサイコロ状にカットして入れれば、ボリューム満点のパングラタンにも。イタリアンパセリを飾れば、オシャレなランチタイムにピッタリですね。お好みで粉チーズをかけてどうぞ召し上がれ。

【材料】
・ご飯：1人分
・残り物のカレー：1人分
・納豆：1パック
・トマト：1／2個
・ピザ用チーズ：適量

具沢山の「焼きカレー丼」。カレーライスの上に、ざく切りにしたトマトと納豆とチーズをのせてトースターで焼きます。チーズが溶けてこんがり焼き色が付いたら出来上がり♪意外な組み合わせですが、トマトでさっぱり食べられて、納豆とチーズでで栄養満点のおススメレシピです。

【材料】
・4枚切り食パン：1枚
・残り物のカレー：適宜
・ピザ用チーズ：適宜

サクっとトロっとおいしいカレーグラタントースト。食パンの底を残して中央をくり抜き、温めたカレーを詰めてからチーズを散らしてトーストします。ジャスミンティーや紅茶とも合うので、ランチやブランチにどうぞ。食パンは、4枚切りの厚切りパンを使うのがポイントです。

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