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バリエーション豊富！お手頃食材「豚肉×もやし」レシピ16選

更新日：2020.02.10

栄養価が高いのに低カロリーで値段も安い「もやし」は、節約やダイエットのレシピにもよく登場する優秀な野菜です。このもやしと、これまた栄養たっぷりでお手頃価格の豚肉を合わせたアイデアが光る絶品レシピを集めました。

やさしいミルク風味の白いあんかけ焼きそば

【材料】
・牛乳：200ml
・白菜：200g
・チンゲンサイ：120g
・生しいたけ：2枚
・にんじん：40g
・もやし：200g
・たまねぎ：100g
・しょうが：1片
・豚こま切れ肉：100g
・むきえび：60g
・ごま油：大さじ1
・中華スープの素：小さじ2
・塩・こしょう：各少々
・水：100ml
・水溶き片栗粉：適量
・皿うどん：2食分

牛乳を加えて仕上げる白色のあんは、食材の色を際立てて見た目がきれいです。たっぷりの野菜と豚肉でボリューム満点。醤油ベースのあんかけとはひと味違うまろやかな風味がクセになります。このレシピ通りに作れば、一日の目標摂取量とされる350gの野菜がとれます。

【材料】
・豚挽き肉：200g
・しょうが・にんにく：適量
・長ネギ：1本
・しめじ：1パック
・砂糖・醤油・酒：各大さじ2
・コチュジャン：小1
・甜麺醤・ウエイパー：大1
・水：100cc
・片栗粉：大さじ1/2
・ごま油：適量
・キュウリ：1本
・モヤシ：1袋
・卵黄：4個分
・中華麺：4玉
・ごま油：適量
・ラー油、お酢：お好みで

ジャージャー麺の肉味噌にひと工夫。豚挽き肉の分量を減らして、その分美容に良いとされる栄養素を豊富に含み低カロリーなしめじを追加。さらに、食物繊維がたっぷりでビタミンCも含有する栄養価の高いもやしを具材に使うことで、美容と疲労回復に効果的なレシピに仕上がっています。濃厚な肉味噌と瑞々しくシャキシャキの食感が心地よいもやしときゅうりの組み合わせが絶妙です。

もやしと茹で豚肉のスタミナダイエットごはん

【材料】
・米：2合
・もやし：1袋
・豚肉：適量
・塩コショウ：少々
・片栗粉：少々
・醤油：適量
・にんにく：適量
・しょうが：適量
・粉唐辛子：適量
・すりごま：適量
・ネギ：適量
・ごま油：少々
・砂糖：お好みで

もやしと一緒に炊いてカサ増ししたごはんの上に茹でた豚肉をのせ、スパイシーなピリ辛ダレをたっぷりかけたどんぶりです。パサつきやすい豚肉は片栗粉をまぶしてからゆでることで、しっとりぷるぷるに仕上がります。あっさりとした具材でもパンチを効かせるピリ辛ダレをかければ満足感もアップ。

【材料】
・もやし：1袋
・ピーマン：2個
・豚こま切れ肉：100g
・ごま油：大さじ1
・めんつゆ：大さじ3
・溶き卵：2個分
・サラダ油：大さじ1
・ご飯：丼2杯分
・水：カップ1
・めんつゆ：大さじ4
・水溶き片栗粉：大さじ1/2

シャキシャキのもやしが際立つ節約レシピです。安い食材だけで味もボリュームも大満足すること間違いなしなので、食費を抑えたい時のお助け料理にぴったり。味の決め手はめんつゆなので、いろいろな調味料を使わなくて済みますね

【材料】
・お米：3合
・水：600cc
・もやし：1袋
・豚バラ肉：250g
・キムチ：お好みで
・にんじん：1本
・ほうれん草：1束
・ごま油：大さじ3
・にんにく：1片
・長ねぎ：白い所 10cm
・すりごま：大さじ1
・コチュジャン：お好みで
・たまご：1個
・塩、こしょう：適量

韓国料理の定番・石焼ビビンバをおしゃれな鍋「ル・クルーゼ」で作るアイデアレシピです。鍋でごはんを炊く間に具材を準備。ごま油とにんにくが効いたナムルのタレで、豚肉やもやし、ほうれん草、にんじんなどの具材を味付けして仕上げます。豚肉の甘みとそれぞれの野菜の旨みと食感、キムチのクセになる辛さが混ざり合って、後を引くおいしさになります。アットホームなおもてなし料理にもおすすめです。

もやしをたっぷり食べられピリ辛鍋

【材料】
・豚バラ薄切り肉：300g
・油揚げ：4枚
・もやし：3袋
・にら：2束
・水：5カップ
・鶏ガラスープのもと：小さじ1
・にんにくの薄切り：2かけ分
・キムチのもと：大さじ2
・豆板醤、塩：各小さじ1
・ごま油：大さじ1

材料はシンプル、作り方も簡単なのに、食べ応えもおいしさも抜群のキムチ鍋です。もやしを3袋分たっぷり使います。食感のよいエリンギを加えると味と見た目がアップ。お好みのきのこを入れるのもおすすめです。ビールにもよく合います。

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