特集

バリエーション豊富！お手頃食材「豚肉×もやし」レシピ16選

更新日：2020.02.10

栄養価が高いのに低カロリーで値段も安い「もやし」は、節約やダイエットのレシピにもよく登場する優秀な野菜です。このもやしと、これまた栄養たっぷりでお手頃価格の豚肉を合わせたアイデアが光る絶品レシピを集めました。

ニンニク風味のあっさりおいしい塩ちゃんこ鍋

【材料】
・だし：8カップ
・豚バラ：200g
・もやし：2袋
・ニラ：1把
・えのき：1袋
・とうふ：1丁
・お塩、お酒：大さじ1
・お砂糖：小さじ1
・にんにく：適量
・七味唐辛子など：適量

もやしをたっぷり2袋使うヘルシーな塩ちゃんこ鍋です。ガーリックパウダーもしくは普通のにんにくを入れるため、あっさりとしつつも食欲をかき立てられるスープに仕上がります。えのきは栄養をしっかり吸収できるように細かくカットするのがコツ。余ったら、うどんやきしめんを入れて食べるのがおすすめです。

【材料】
・もやし：1袋
・豚肉：20～30g
・白ネギ：5cm
・卵：１個
・カニカマ、人参、ミニトマトなど：適量
・大葉、ニラなど：適量
・鶏ガラスープ：500ml
・豆板醤：小さじ1/2
・生姜：適量
・醤油：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・すし酢：大さじ２
・いりごま、胡麻油、ラー油：適量

もやしが主役なので豚肉はほんの少しでOK。ピリッと辛くて少し酸味のあるスープは、程よくやさしい味わいです。しょうがや豆板醤、白ネギなどが入っているので体もポカポカ温まります。中華のスープですが和食との相性も抜群。食欲がない時にも飲みたくなる一品です。

【材料】
・豆腐：1丁
・ネギ：1/2本
・白菜：1枚
・豚バラ肉：150g
・しめじ：1袋
・キムチ：100g
・豆もやし：1/2袋
・ゴマ油：大さじ2
・アサリ：200g
・水：500ml
・酒：大さじ3
・コチュジャン：大さじ3
・醤油：大さじ2

コクのあるキムチと豚肉やアサリ、野菜の旨みが溶け込んだスープが食欲をそそる具沢山の韓国鍋です。栄養満点なうえに体を芯から温めてくれるので寒い日にぴったり♪このレシピをベースに冷蔵庫にあるものでアレンジするのもおすすめです。調理時間がわずか20分というのもうれしいポイント。

やわらかお肉のニンニクねぎダレ冷しゃぶ

【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用：300g
・もやし：1/2袋
・小ねぎ：10本ほど
・にんにく：1かけ
・ごま油：大2
・鶏がら顆粒：小1
・塩：小1/2
・ねぎの青い部分：1本分
・しょうが：1かけ
・酒：大2
・湯：適宜

しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉をやわらかく仕上げるために余熱を活用するアイデアレシピ。肉に完全に火が入らないうちにもやしを投入したら、ふたをし火を止めて約15分そのままにするのがコツです。とってもやわらかな肉にニンニクを効かせたネギ塩ダレがよく合います。

【材料】
・豚薄切り肉：10枚
・豆もやし：100g
・むきエビ：50g
・長ねぎ：10cm
・マヨネーズ：大さじ1.5
・黒コショウ：少量
・パン粉：大さじ7
・オリーブ油：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・片栗粉：適量

歯ごたえのよい豆もやしと長ネギ、エビをマヨネーズなどで混ぜ合わせてサラダを作り、豚肉で包んで焼きました。歯触りのよい豆もやしは食物繊維も豊富なので、一般的なカツよりもヘルシーなのに食べ応えは十分にあります。トースターで焼くので揚げ物の時の面倒な後片付けがないのもポイントですね。

どの料理にもシャキシャキと歯ごたえのよいもやしが活かされていましたね。豚肉ともやしの組み合わせは、炒める、蒸す、煮込むなど、いろいろな調理法で多彩にアレンジできます。どちらの食材も大人子ども問わず好まれるので、家族からのリクエストも増えるかもしれません。

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

【無料】ガス料金の比較診断

前へ 1 2 3次へ

編集部ピックアップ

PR『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5

「子ども時代にゼッタイに必要な体験」とは？哲学者と教育専門家の回答がさすがだった！

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック