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主役にも脇役にも欠かせない☆ポン酢のお料理レシピ

主役にも脇役にも欠かせない☆ポン酢のお料理レシピ
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しゃぶしゃぶはもちろん、料理の調味料としても美味しいポン酢。ポン酢に含まれるクエン酸は体にも良く、女性には嬉しい要素もたくさん。そこで、ポン酢を使った料理レシピをまとめてご紹介いたします!

ポン酢を使ったうどんのレシピ

ポン酢氷で♪冷しゃぶうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・豚肉(しゃぶしゃぶ用):3~4枚(約13g)
・レタス:2枚
・ミニトマト:3個
・すだち果汁:大さじ1(約2個分)
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:小さじ1.5
・粉かつお:小さじ1/4

夏に食べたくなる冷しゃぶを乗せた冷やしうどん。しっかりとひんやり感を味わいたい時は、すだちポン酢を凍らせてシャーベット状にしたものを乗せてみましょう。涼を感じますね♪

ポン酢で♪稲庭風つけうどん

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・しゃぶしゃぶ用豚肉:2~3枚
・きゅうり(せん切り):1/4本
・ミニトマト(輪切り):2~3個
・レタス:適量
・めんつゆ(ストレート):150ml
・ポン酢:小さじ2~お好みで
・万能ねぎ(小口切り):適量

冷やしたうどんをつけ麺にする時のつけつゆにポン酢をちょっぴり足すと、サッパリ感が増します。茹でた豚肉や野菜との相性も良く、ツルツルと食べられますよ。

ポン酢を使った鍋料理のレシピ

あったかほっこり♪鶏おろしうどん鍋

【材料】
・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん:1玉
・大根(おろす):250g
・鶏もも肉:約75g
・にんじん(輪切り):約30g
・ほうれん草:約35g
・しいたけ:1枚
・しょうが(おろす):1かけ
・ポン酢しょうゆ:大さじ1~2
・薄口しょうゆ:小さじ1
・みりん:小さじ1
・水:200ml

寒い冬や風邪をひいた時に食べたくなるうどん鍋。栄養バランスが整っていて消化に良く、さらに生姜の効果で体がポカポカになります。仕上げにポン酢で味を調節しましょう。

大根で♪ミルフィーユ鍋

【材料】
・大根:500g
・豚コマ肉:100g
・だし汁(なければ水):100ml
・しそ:3枚
・梅干し:1個
・ポン酢:適量

白菜を使ったミルフィーユ鍋はよく見かけますが、こちらは大根を使います。消化が良く風にも良い大根は弱った体にもやさしい食材。寒い日はしっかり食べて芯から温まりましょう。

柚子塩昆布ポン酢ダレで♪おもてなし鍋

【材料】
・蓮根:100g
・ゴボウ:150g
・青首大根:約1/3本
・金時人参:お好みの量
・鶏挽肉:約300g
・塩:小さじ1弱
・豆腐:50gくらい
・椎茸:4個
・長ネギ:2本
・白菜:お好みの量
・焼き豆腐:1丁
・春菊:1パック
・柚子 (絞り汁):50mlくらい
・塩昆布:大1
・ポン酢:100mlくらい
・大根(先の部分):1/4本くらい
・うどん(茹で):2玉(お好みの量)
・卵:2個
・味噌:お好みの量
・切り出し昆布:お好みの量

たっぷり具を入れて豪華に仕上げたおもてなし鍋のお供にピッタリの柚子塩昆布ポン酢ダレ。ひと手間かけて作るタレは絶品です。薄くスライスしてクルクル巻いた大根が入って、見た目も華やかですね。

子どもも大好き♪クリーミーミルフィーユ鍋

【材料】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用):300g
・白菜:1/4個
・大根:1/4本
・雪印メグミルク牛乳:100ml
・スライスチーズ:4~8枚(お好みで)
・バターのようなマーガリン:20g
・ポン酢:適量

定番のミルフィーユ鍋を牛乳ベースでクリーミーに仕上げた鍋。とろ~りさらにきのこやネギなどの野菜を足してもいいですよ。

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