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主役にも脇役にも欠かせない☆ポン酢のお料理レシピ

更新日：2020.06.12

しゃぶしゃぶはもちろん、料理の調味料としても美味しいポン酢。ポン酢に含まれるクエン酸は体にも良く、女性には嬉しい要素もたくさん。そこで、ポン酢を使った料理レシピをまとめてご紹介いたします！

シャキシャキ＆とろ～り☆レンコンだんご

【材料】
・レンコン：中2節
・ニンジン：1/3本
・インゲン：4本
・片栗粉：大さじ2
・塩・コショウ：少々
・揚げ油：適宜
・ゴマ：大さじ1
・鶏ひき肉：200g
・片栗粉：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ：大さじ3
・大根おろし：大さじ2
・水：200ml
・片栗粉：大さじ1/2

すりおろしとみじん切りの2種類のレンコンで作るシャキシャキのレンコンだんご。レンコン好きさんにはたまらないですよね。味付けはおろしポン酢。あんにして絡めましょう。

【材料】
・合いびき肉（赤身）：120g
・エリンギ：100g
・パン粉：1/4カップ
・牛乳：大さじ1
・とき卵：1/2個分
・塩：小さじ1/5
・ねぎのみじん切り：30g
・片栗粉：小さじ1
・スナップエンドウ：100g
・酒：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
・大根おろし：100g
・ポン酢しょうゆ：大さじ1.5
・すり白ゴマ：小さじ1

「ダイエット中だけどハンバーグが食べたい！」という方にピッタリのエリンギ入り低カロリーハンバーグ。でもボリュームしっかりで大満足です。ソースはおろしポン酢でサッパリと♪

【材料】
・アトランティックサーモン（切り身）：4切れ
・塩、こしょう：各少々
・かたくり粉、揚げ油：各少々
・ポン酢：適量
・タルタルソース：適量

魚×ポン酢の王道メニュー。揚げ焼きにしたサーモンにポン酢を絡めたら、タルタルソースを乗せて出来上がり。ポン酢が付きすぎると濃くなるので、漬け込みすぎないようにしましょう。

【材料】
・じゃがいも：大1個
・ぽん酢しょうゆ：大さじ1
・もみのり：適量
・だし汁（白だし）：350ml
・薄口しょうゆ：25ml
・みりん：25ml

爪楊枝ほどの細さに刻んで茹でてシャキシャキ食感に仕上げたじゃがいもを酢の物に。だしにポン酢を混ぜた漬け汁につけたらあっという間に完成です。仕上げにもみのりを乗せましょう。

【材料】
・カツオのたたき（あればブロックタイプ）：1パック分
・トマト（小サイズ）：1個
・バジル：1パック位
・ポン酢：小さじ2杯
・マヨネーズ：大さじ2杯
・米酢：小さじ1杯
・コンデスミルク（練乳）：小さじ1杯
・にんにく：ほんの少し
・薄口醤油：小さじ1/2杯
・ピンクペッパーや糸唐辛子（彩りにお好みで！）：適量

ポン酢でマリネしたカツオのたたきと、バジルをたっぷり入れたタルタルソースで作る新感覚のカルパッチョ。火を使わずできるので、夏の暑い日にキッチンに立つのが辛い時でもすぐに作れますよ。