大根をよく洗い、皮付きのまま2～3㎜厚さに切り、土鍋(17㎝)に奥から詰めていき、隙間に豚コマ肉を入れて、だし汁を入れる。
2.蓋をして強火にし穴から蒸気が、出てきたら弱火にして12～15分加熱し、出来上がったら、千切りにしたしそと種を取って軽く刻んだ梅干しを載せる。
⚫︎吹きこぼれた場合は、ふたを少しずらして下さい。
●土鍋の奥から大根を詰めていくとやりやすいです。
