食べやすく切ったサーモンに塩、こしょうを振り、かたくり粉をまぶす。
フライパンで油を中温に熱し、軽く揚げ焼きに。ボウルにポン酢と入れて、さっとあえる。
2を皿にもり、タルタルソース、刻みのりをかけてお好みでサラダ菜をそえる。
揚げたサーモンはあつあつのうちに、ポン酢とあえておきます。濃くなってしまうのでつけこみすぎ注意。
