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サーモン揚げのポン酢タルタル

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サーモン揚げのポン酢タルタル

サーモン×ポン酢×タルタル……おとなもこどももニコニコしちゃう大好きな組み合わせ。衣はさっと揚げる程度にして、中心はレアのままいただきましょう!

材料 (4人分)

  • アトランティックサーモン(切り身):4切れ
  • 塩、こしょう:各少々
  • かたくり粉、揚げ油:各少々

1

食べやすく切ったサーモンに塩、こしょうを振り、かたくり粉をまぶす。

2

2

フライパンで油を中温に熱し、軽く揚げ焼きに。ボウルにポン酢と入れて、さっとあえる。

3

2を皿にもり、タルタルソース、刻みのりをかけてお好みでサラダ菜をそえる。

コツ・ポイント

揚げたサーモンはあつあつのうちに、ポン酢とあえておきます。濃くなってしまうのでつけこみすぎ注意。

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