お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
コラム

ベーキングパウダーもイーストも不要!SNSで話題のイギリス風パンケーキを作ってみた

  • クリップ
ベーキングパウダーもイーストも不要!SNSで話題のイギリス風パンケーキを作ってみた

こんにちは。家事コツ研究員のYと申します。
長引く休校措置で、子どもたちのおやつを手作りする機会も増えましたよね。緊急事態宣言が緩和される地域も出てきましたが、まだまだ休校の続く自治体も多いよう。

“おやつを手作りしたい”。考えることはみんな同じなのか、ホットケーキミックスはいつも売り切れ。さらに、ここに来てベーキングパウダーまで品薄になってきましたよね。
研究員Yの近所のスーパーでも、気づけばベーキングパウダーの棚が空っぽ!補充されてもすぐに売り切れてしまいます。

BPもイーストも不要のレシピがあった!

そんな時に見つけたのが、SNSで話題になった英国風のパンケーキのレシピ。ベーキングパウダーやイーストを使わず、手軽に作れるのにとってもおいしいんです。

ポイントは
1. 材料がお手軽
2. 混ぜるだけ
3. 粉をふるう必要も、はかりを使う必要もなし(計量カップ&スプーンのみでOK)

早速作ってみよう!

材料は写真の通り。本当にこれだけ!家にあるもので作れますよね。
本来ならもう少し牛乳を多めに使うのですが、私はシャバシャバなのが気になって、牛乳少な目バージョンにアレンジしています。すると、より小麦粉のもっちり感が味わえておいしいですよ。ちなみに、小麦粉もスーパーでは売り切れでしたがコンビニで発見しました。
では、さっそく作ってみましょう。

【材料(6~7枚分)】
・小麦粉:1カップ(約100g)
・卵:2個
・牛乳:200ml
・サラダ油:大さじ1
・塩:ひとつまみ

【作り方】
1.ボウルに、小麦粉+塩ひとつまみを入れてぐるぐると混ぜる。
2.真ん中をくぼませて卵を割り入れる。

3.サラダ油と牛乳を全体の4分の1ほど入れ、よく混ぜる。

↑この状態で、牛乳が4分の1、入っています。ここで、すでにもったり感はなく、ゆるめのホットケーキのような雰囲気。私はいつも泡だて器を洗うのが面倒で、菜箸を何本か使って混ぜてしまいますが、ダマのないきれいな生地にしたかったら泡だて器がおすすめです。

4.残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜる。生地を冷蔵庫で30分休ませる。

↑牛乳を全部入れるとかなりシャバシャバになり、一抹の不安がよぎりますが、焼けば固まるのでご安心を。

5. フライパンに薄くバターを敷き、おたま1杯分くらいの生地を入れ、やや強めの弱火で両面きれいに焼いて出来上がり!※焼き目を少々つけるくらいのほうが、おいしそうに仕上がります。

完成!

パンケーキ自体には砂糖が入っていないので、お砂糖とバターをたっぷりかけていただきます。これに、レモンを絞るのが英国風とか。
レモンを切らしていたので、私はポッカレモンのエキスで代用しました(100均でも購入できますよ!)。それでも本当においしいです。
そして、この時は見栄え重視でグラニュー糖をふりかけましたが、上白糖を使ったほうが、口あたりが優しくて合うようです。

また、バターも不足気味ですから、マーガリンでもOK!十分おいしく仕上がります。
熱いうちにたっぷりと塗って食べてみてください。小学生の子どもは少々物足りなかったようなので、市販のジャムを添えて出しました。フルーツなどを添えても素敵ですね。

まとめ

家から出られない日々が続きますが、おいしいおやつを手作りして、家族みんなで楽しく乗り切りたいですね。すごーくカンタンなレシピなので、お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。

文/吉田直子

家事コツ研究室
家事って、毎日くり返すからこそ、小さな「気になる!」や「これでいいの?」が生じませんか?当研究室では先人たちの知恵から最新テクまでを検証し、いまの暮らしに役立つ“家事コツ”を発掘していきます。
家事コツ研究室

おすすめ

冬だからお得・エアコンのカビをプロが5,000円(税込)で徹底洗浄 口コミ投稿数9,000件突破 YOURMYSTAR
食事の後や寝る前に、毎日欠かせない歯みがき。ところで、みなさんはハブラシって、どんな基準で選んでいますか?プライベートなことだし、仲のいい友だちともあまり話題にすることってないですよね。そこで「暮らしニスタ」では「ハブラシの選び方とお...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

288Melonnn🍈さん

159087

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

山本志乃さん

91261

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

4

舞maiさん

72887

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

*yuko*(曽布川優子)さん

56224

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取...

1

288Melonnn🍈さん

340175

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

舞maiさん

231507

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

おおもりメシ子さん

143412

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

よんぴよままさん

119231

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

8712080

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7860387

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9618850

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

7141342

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

著名人コラム連載中!

収納王子コジマジックの100均収納術
藤本美貴さんのお気楽Happy週間
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

すのこの活用アイデアコンテスト
卵が主役♡のおかずレシピコンテスト
冷凍庫の整理術&活用術を教えて!コンテスト