コラム

きゅうりの“着まわし”！超簡単人気サラダレシピ3つをご紹介

更新日：2019.04.26

スーパーで買う食材って、だいたいいつも同じじゃありませんか？家族が好きなものだったり、安くて手に入れやすいものだったり、料理がしやすいものだったり。でも、決まった食材をどう調理するか、よほど知恵を絞らないと、つい“いつもの料理”ばかりで食卓がマンネリになりがち…。

そんな私たちの悩みを解決してくれるのが、大人気インスタグラマー、原田沙奈子さんの著書『着まわしサラダ』。アパレルブランドのディレクターをしているだけに、朝、クローゼットの扉を開いて洋服のコーディネートを考えるように、冷蔵庫の食材も“着まわす”のが原田さん流。食材を無駄なく使い切るためのヒントがいっぱい詰まっているのです。

ここでは、そんな原田さんの本から、きゅうりを“着まわし”した３つのビジュアル系サラダレシピをご紹介しましょう。

ピーラーを使ってラクラク♪「リボンサラダ」

定番中の定番野菜、きゅうりはカットの仕方をちょっと変えるだけで、いつもとは違う表情に！おもてなしにもおすすめです。

【材料（２人分）】
きゅうり…１本
レモンの薄切り…１枚
Aオリーブオイル…大さじ１
Aホワイトバルサミコ酢…小さじ１
A塩…ひとつまみ

【作り方】
１．きゅうりはピーラーで縦にそぎ切りにしてリボン状にする。
２．Aを混ぜ合わせて１を加え、しんなりさせる。
３．器に盛り、８等分に切ったレモンを散らす。

お酒のあてにもぴったり！「薬味たっぷりあえ」

刻んだ香菜をたっぷり使ったサラダは、ごはんのお供にも、おつまみにもなる一品。食欲のない日にもパクパクいけちゃうさっぱり味です。

【材料（２人分】
きゅうり…１本
ラディッシュ…２個
しそ…１枚
みょうが…１個
ごま油…大さじ１
塩…小さじ1/2

【作り方】
１．きゅうりとラディッシュは１～２㎜厚さの輪切りにし、しそとみょうがはみじん切りにして混ぜ合わせる。
２．ごま油をまわしかけ、塩で味つけする。

彩りあざやか！ころころサラダ

飽きの来ないシンプルな味つけながら、くせになるおいしさ。食材の大きさをそろえてカットするのがポイントです。

【材料（２人分】
きゅうり…１本
ミニトマト…４個
サラダビーンズ…小さじ１
カッテージチーズ…小さじ１
オリーブオイル…大さじ１
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

【作り方】
１．きゅうりは１㎝角のさいの目切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。サラダビーンズとともにボウルに入れて、さっくり混ぜる。
２．オリーブオイルと塩、こしょうを加えて混ぜる。
３．皿に盛り、カッテージチーズを散らす。

特別な調理の仕方も、珍しい食材も必要なし。食材の切り方、調味料の合わせ方、食材の組み合わせなど、ちょっと工夫するだけで、”いつもの料理”ではなくなるんですね。
原田さんのアイデアを参考に、あなた自身も”着まわし力”を磨いてくださいね。