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コラム

平野レミさんの『秘伝のタレ』作ってみたら…→「味、最高~!」「コレ常備する」

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平野レミさんの『秘伝のタレ』作ってみたら…→「味、最高~!」「コレ常備する」

平野レミさんの秘伝のタレがうまいらしい。というわけで、今回は噂の「レミじょうゆ」を作ってみます!

鍋に入れてグツグツするだけ!「レミじょうゆ」の作り方

【材料】

しょうゆ…200ml
薄口しょうゆ…200ml
みりん…200ml
干ししいたけ…30g
昆布…10g
削り節…50g

【作り方】

① 削り節以外の材料を鍋に入れて、火にかけます。薄口しょうゆがないから、しょうゆを400ml入れちゃいます。みりんも200ml、つまり1カップなので、はかりやすい~。

② ①が沸いたら昆布としいたけは取り出して、別の保存容器へ。

③ ①の鍋に削り節を入れて2~3分煮たら「レミじょうゆ」完成!

④ ③の粗熱がとれたらざるでこして②の保存容器へ移して保存しましょう。

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