特集

混ぜて焼くだけ♪簡単なのに本格的なパウンドケーキのレシピ25選

更新日：2017.10.27

子どものおやつにも人気のパウンドケーキ。レシピもさまざまありますよね。パウンドケーキは、基本混ぜるだけで作れて、泡立てやデコレーションの必要がないので、お菓子作り初心者にもピッタリ♪　焼き型を持っていない人は、100均で売っている紙の型でも焼けますよ。今回は、すぐにマネできる簡単おいしいレシピを集めてみました！

水切りヨーグルトを作った時にできる『ホエー』を利用した【りんごとクルミのシナモンパウンドケーキ】

【材料】
・ホットケーキミックス：200ｇ
・ホエー：あるだけ
・りんご：1個
・グラニュー糖：大さじ3
・クルミ：適量
・シナモンパウダー：適量

皮をむいて１センチ角に切ったりんごにグラニュー糖をふりかけ、電子レンジで加熱します。あとはホットケーキミックス、ホエーを加えて混ぜ、型に流して焼くだけ。卵・砂糖不使用のケーキです。

さつまいものパウンドケーキのレシピ

ほっくり甘いさつまいもは、ボリュームもＵＰできて嬉しい食材。独特の甘味がなんとも言えません。女性に大人気の、さつまいもをたっぷり使ったレシピです。

焼きいも利用で、砂糖を減らせる！　混ぜて焼くだけ☆さつまいもの米粉ケーキ

【材料】（パウンドケーキ型１台分）
・さつまいも（マッシュしたもの）：100ｇ
・きび砂糖：50ｇ
・米油：50ｇ
・豆乳：120ｇ
・米粉：80ｇ
・オートミール：40ｇ
・ベーキングパウダー：８ｇ

さつまいもは焼きいもを利用すると、甘味が強く砂糖を減らせます。マッシュしたおいもに油、豆乳を混ぜ、粉類をさっくり混ぜて焼き上げます。卵がなくてもしっとり♫

【材料】(21cmパウンド型)
・薄力粉：150g
・ベーキングパウダー：4.5g
・バター(常温に戻す)：105g
・グラニュー糖：90g
・卵 (常温に戻す)：1と1／2個
・牛乳：30ml
・市販のスイートポテト：3個

通常のパウンドケーキの要領で生地を作り、型に３分の１ほど流し入れたところで、スイートポテトを端から並べ、残りの生地で覆って焼きます。大胆なポテト入りケーキ♡

かぼちゃのパウンドケーキのレシピ

ケーキにかぼちゃをプラスすると、彩りもよく、口あたりもなめらかになりますよね。たくさん煮ておいたかぼちゃを使ったり、電子レンジで下ごしらえをすれば、時短にもなります。

お持たせにもピッタリ♡かぼちゃのパウンドケーキ☆ホットケーキミックスで簡単ケーキ♪

【材料】（18cmパウンド型1台分＜8人分＞）
・ホットケーキミックス(HM)：100g
・無塩バター：90g
・グラニュー糖：60g
・卵：1個
・かぼちゃ(茹でたもの)：200g
・シナモンシュガー：大さじ1

粉以外の材料を混ぜた中にゆでたかぼちゃを小さくカットしたものを混ぜます。ホットケーキミックスを混ぜて焼けば出来上がり。かぼちゃのホクホク食感がたまりません。シナモンシュガーの味と香りもGOOD！

【材料】（6～8人分）
・かぼちゃ(正味）：200ｇ
・ホットケーキミックス：200ｇ
・牛乳：200ml
・卵：1個
・砂糖：20ｇ
・バター：5ｇ

かぼちゃは小さく切って電子レンジでチンするだけなので、下ごしらえもカンタン♪　つぶしたかぼちゃと材料を混ぜ合わせ炊飯器で焼くシンプルなケーキです。

その他のパウンドケーキのレシピ

ちょっと個性的なパウンドケーキ。基本のパンケーキをマスターしたら、チャレンジしてみたいですね。今度のティータイムに用意してみては？

プレゼントにも可愛い♪ちょっとビターな＊キャラメルマロンパウンドケーキ

【材料】（20×10cmのパウンドケーキ型）
・栗の甘露煮：150ｇ
・キャラメルクリーム：60ｇ
・薄力粉：100ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ1／2
・無塩バター：100ｇ
・きび砂糖（バター用）：40ｇ
・きび砂糖（メレンゲ用）：20ｇ
・卵：2個

キャラメルクリームはグラニュー糖、水、生クリームで先に作っておきます。ケーキ生地に栗を混ぜ、生地とキャラメルクリームを交互に流しいれて焼けば、大人の風味のパウンドケーキが完成。生地にメレンゲを加えているので、しっとりふわふわの食感です。