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マネしたい！おしゃれでお財布にやさしいおうちごはん20

更新日：2020.01.23

暮らしニスタにいつもおしゃれなレシピを投稿してくださるSHIMAさん。本職はフードディレクターということで、そこにはプロのアイデアがぎっしり。そんなSHIMAさんが家族のために作っている毎日の「節約おしゃレシピ」をのぞいてみました。

【超時短・火を使わないレシピ】お弁当にも！GWのお昼ご飯にも！５分で作れる！レンチン♡チャーハン

【材料（２人分）】
鶏ひき肉：１００g
玉ねぎ：１/４個
塩胡椒：少々
ご飯：２５０g
カレー粉：小さじ１
オイスターソース：小さじ１
醤油：小さじ２
マヨネーズ：大さじ１

残ったご飯や残った野菜を消費できるうえ、栄養もたっぷりなのがチャーハンの嬉しいところ。電子レンジで作ればフライパンを洗う手間もなしで一石二鳥！味つけにオイスターソースやマヨネーズも使っちゃうのがSHIMAさん流。

包丁いらずで一緒に炒めるだけ｜市販調味料活用｜【エビとコーンのトムヤムチャーハン】

【材料（２人分）】
冷凍コーン：５０g
冷凍枝豆：５０g
冷凍むきえび：５０g
ごはん：お茶碗２杯分
エスニックガーデンクッキングペーストトムヤムクン：大さじ２
サラダ油：大さじ１
目玉焼き：お好みで

冷凍庫に微妙に残っていた小さな冷凍お野菜たち。ひとつずつでは使いにくいけど、まとめれば立派な戦力に。いつものメニューを簡単にエスニックアレンジできる調味料で、簡単お家エスニックチャーハンに仕上がります。

【材料（８人分）】
米：３合
にんじん：２本
生姜：１００g
長ねぎ：１本
水：炊飯器の目３合目まで
ナンプラー：大さじ１
オイスターソース：大さじ１

エスニック料理の知識が豊富なSHIMAさん。炊き込みご飯もタイ風でチャレンジです。ナンプラーと生姜の香りで何杯でもおかわりできそうな、恐ろしい激うま具合です。

デザートは簡単で失敗なし！が第一

オーブンから漂う良い香り、冷蔵庫で固まり待ちのゼリー、自分もですけど、特に子どもたちの期待高まる！そんなときに失敗でした、は残念すぎますよね。SHIMAさんのレシピなら、私、失敗しないので！と自信を持って作れますよ。

旬を閉じ込めて♪ハーバリウムみたい♡横から見ても、上から見ても超かわいい！【イチゴの透明ゼリー】

【材料（２人分）】
イチゴ　大きめ：６〜８個
水：２５０cc
砂糖：大さじ２
ゼラチン：５g
ミント：適量

これは… 作っている間も楽しいだろうな〜とニヤニヤしてしまいますね。幼稚園以上のお子さんなら絶対いっしょに作りたがるやつ！親子でどっちがかわいくできるか競争☆なども良いかもしれません。

【技あり】超簡単♡濃厚絶品スイーツ！ドライマンゴーが衝撃的！【ヨーグルトマンゴーのフルーツサンド】

【材料（基本の乾物ヨーグルト）】
ヨーグルトの量１：野菜類なら３～５倍
ヨーグルトの量２：海藻類なら８～１０倍
お好みの乾物

ヨーグルトの水分を吸わせてナマふうに戻す「おかえりマンゴー」、おいしいですよね。あれをなんとサンドイッチに！かわいらしいミニパンにはさめば、おうちカフェが楽しめそうです。

【材料（約３個分（星形）約２個（ホイルシート型））】
ホットケーキミックス：１２０g
卵：１個
牛乳：７０ml
イチゴ：１２個ほど
生クリーム　：適量

フルーツって火を通すとさらに甘みが増しておいしくなりますよね。イチゴはナマで使う人が多いところ、SHIMAさんは生地といっしょに焼いてみました。結果はもちろん…ジャムのように香り高く、最高です！