特集

マネしたい！おしゃれでお財布にやさしいおうちごはん20

更新日：2020.01.23

暮らしニスタにいつもおしゃれなレシピを投稿してくださるSHIMAさん。本職はフードディレクターということで、そこにはプロのアイデアがぎっしり。そんなSHIMAさんが家族のために作っている毎日の「節約おしゃレシピ」をのぞいてみました。

コスパ良好！変幻自由自在！お肉もお野菜も楽しめる魔法肉

【材料（基本の肉巻き）】
お好みのお野菜：適量
豚バラスライス：適量
塩コショウ：少々

お肉にお野菜を巻いた、SHIMAさん流の「魔法肉」。形や野菜の組み合わせでいろんなお肉のおかずに見えたり、味わいが似ていたり、まさに変幻自在の魔法がかかった肉巻きは、食卓の話題の中心に。家族の会話も弾みますね！

【材料（４人分）】
ツナ缶：２缶
レトルトシチュー：２人分
パン粉：大さじ１０程
オリーブオイル：大さじ６程

こんなにおしゃれな’映え’グラタンが、なんと一人分100円！コスパの良すぎるグラタンは、レトルトシチューの素で簡単においしく作れます。パン粉のサクサク感がキモなので、たっぷり目にふりかけてこんがりさせちゃってください。

材料３つ！超時短！メインにもなる副菜おかず【タンドリーサラダチキンとほうれん草の旨和え】

【材料（４人分）】
ほうれん草：３わ
ファミリーマートサラダチキン（タンドリーチキン風）：２パック
マヨネーズ：大さじ１

サラダチキン使いも板について、野菜たっぷりアレンジが得意なSHIMAさん。洗い物も少なくてすみ、細かな調味料もいらず、トータルでお得感いっぱいの一皿です。

【材料（２人分）】
ピーマン：１個
ピザ用チーズ：適量
豚バラスライス：４枚
めんつゆ（ストレート）：大さじ２

ベーコン、ピーマン、チーズと、鉄板の組み合わせをカリッと仕上げて、中からとろ〜りチーズが溶け出すなんて、最強以外にありませんね。ビールに合わせてもごはんのおかずにしても、文句なしの一品です。

がっつりごはんものは変化球で

思い切りの良い具材の使い方と、エスニック系のスパイス使いが楽しいSHIMAさんのごはんものレシピ。毎日のごはんのアクセントになる、ちょっと変わった面白メニューの宝庫です。

家族の健康と家計もフォロー！節約＆ヘルシー！おからの力【おからのキーマカレー】

【材料（６〜８人分）】
鶏ひき肉：１５０g
おから：１５０g
クミンホール：小さじ１
おろしニンニク：大さじ１
おろし生姜：大さじ１
オリーブオイル：大さじ４
玉ねぎ：中2個
塩：小さじ１
カレー粉：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１
トマトジュース：４００cc
醤油：小さじ１

「畑のお肉」大豆を使ってヘルシーに。鶏肉のカサ増しなだけでなく、ローカロリーに仕上がって、ダイエットにも嬉しいですね。まさに一石二鳥な激うまカレーです。

必殺！パンチフォロンを使って手軽に本格スパイスカレー【スパイスたっぷり！シュリンプカレー】

【材料（４人分）】
パンチフォロン：大さじ１
オリーブオイル：大さじ４
塩：小さじ１
水：１００cc
おろしニンニク：小さじ１
おろし生姜：小さじ１
カレー粉（無塩）：大さじ１
えび：１６尾
玉ねぎ：1個
カットトマト缶：４００g
ヨーグルト：２００cc
ガラムマサラ：小さじ１
塩：小さじ１/２

定番、変わり素材、スパイスから作るもの、などなど、SHIMAさんはカレーバリエーションが豊富。一口に「今日はカレーよ」と言ってもどんな変化球がくるのか、ご家族はきっと毎回楽しみでしょうね。