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こんな使い方も！バルサミコ酢の活用レシピ20選☆定番からアレンジまで
更新日：2020.02.10
目次
牧草牛のピンチョス風・バルサミコバターソース
【材料】（2人分）
・牧草牛（ストリップロイン）：200g
・塩こしょう：適量
・オリーブオイル：適量
・バルサミコ酢：大さじ3
・バター：小さじ1
・じゃがいも：大さじ1
・塩こしょう：各少々
・バター：小さじ1
・生クリーム：大さじ1
グリルしたサイコロ状の牧草牛をピンチョス風に。バルサミコ＆バターのソースが、ビーフとポテトに相性ばっちり♪
バナナとオリーブのバルサミコソース☆
【材料】（1人分）
・コストコ ホテルブレッド：1袋を8枚切り1枚
・オリーブ油：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・バルサミコ酢：大さじ1
・オリーブの実（黒）種抜き：7個
・ブラックペパー：適量
・バナナ：中1本
オリーブ油とオリーブの実、バルサミコ酢、はちみつを煮詰めて甘いソースに。サクサクトーストに酸味のあるソースとバナナの甘味が絶妙です☆
バルサミコ酢を「デザート」の隠し味に
バルサミコ酢は、単に酸っぱいだけではなくほのかな甘みもあります。フルーツとの相性も悪くありません。
焼かずに作れるびっくり絶品デザート「フィグログ」
【材料】
・くるみ：70g
・アーモンド：40g
・いちじく（ドライ）：130g
・プルーン（ドライ）：70g
・レーズン：50g
・バルサミコ酢：小さじ1
・アニスシード：小さじ1／2
・こしょう：少々
イタリアの伝統菓子「フィグログ」。ドライフルーツをフープロでペースト状にして冷やし固めます。バルサミコ酢を使うことですっきりした大人の味に♪
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