ピーマンは1個を12等分に切り、ポリ袋に入れたら、からし、醤油、塩、きび砂糖をすべて入れて2分間ほどもむ。
※ピーマンをつぶさないようにもみます。
ピーマンが少ししんなりしてくるので、空気を抜いてとじ、10分ほど置く。
※これで美味しく食べられます。
※このまま冷蔵庫で置くと、さらに美味しくなります。
塩気は控えめにしているので、濃いのがお好みの場合は醤油を足すとよいです。
