料理レシピ

焼かずに作れるびっくり絶品デザート「フィグログ」

投稿日: 2015年12月17日更新日: 2017年10月27日

8 がステキしました

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主婦の友キッチンさん

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で...

Shirokaneマダムの簡単おしゃれな週末ごはん
vol.16　大人の野菜リッチなクリスマス7「フィグログ」

簡単に作れるのに味は本格派、お料理好きで知られた主婦歴40年のマダムのレシピシリーズです。

＊　＊

フィグはいちじく、ログは丸太。ドライフルーツをぎゅっと丸太のように整えたイタリアの伝統菓子です。チーズや生ハムをのせて食べてもおいしく、甘いものが合わせにくいワインにぴったりのおつまみです。

ナッツ、ドライフルーツは美容と健康によいと言われますから、女性にはいつでも大人気。私のレシピでは、はちみつや砂糖を加えず、ドライフルーツの優しい甘みだけで仕上げているので、甘いものが苦手な男性にも喜ばれます。

ポイントは、バルサミコ酢を使うところ。これで全体の味がぐっと引き締まり、すっきりした大人の味になるんです。

ぎゅっと巻くときは、オーブンシートのほか、ラップで包んで巻きすで巻いても。強く強く巻いて、冷蔵庫でよく冷やして形を作ってください。ドライフルーツはこのほか、デーツ（ナツメヤシ）、あんず、クランベリーなど、なにを入れてもOKです。

【材料】作りやすい分量

くるみ　　　　　　70g
アーモンド　　　　40g
いちじく（ドライ）130g
プルーン（ドライ）70g
レーズン　　　　　50g
バルサミコ酢　　　小さじ1
アニスシード　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　少々

【作り方】

１・くるみとアーモンドはフライパンで軽く煎る。

２・いちじくの半量、プルーン、レーズン、アーモンド、バルサミコ、アニスシード、こしょう少々をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

３・オーブンンシートに２を広げて、残りのいちじくを乱切りにしたものとくるみを全体に散らす。オーブンンシートを巻きながら直径４㎝ほどの棒状にする。

４・乾かないようにさらにラップで巻き、冷蔵庫で2～３時間以上、しっかり冷やし固める。切って皿に盛り、アーモンドやレーズン（分量外）を添える。