特集

シナモンでいつもの料理にアクセント♪とっておきレシピ30選

更新日：2017.10.27

スパイスの王様と言われる「シナモン」。キッチンのスパイスラックにあるという方も多いのではないでしょうか。だけど、スイーツや紅茶の香りづけに一振り…なんて、使い方だけになってはいませんか。
そこで今回は、シナモンの魅力を活かしたレシピをご紹介します。スイーツはもちろん普段のおかずからドリンクまで、使い方の幅が広がるレシピを集めました♪

レンジで簡単♪豆乳シナモンプリン

【材料】（4～5人分）
・豆乳：400cc
・水：200ｃｃ
・砂糖：60g
・ゼラチン：10g
・シナモンパウダー：小さじ1／4

シナモンの優しい香りのする豆乳プリンです。レンジでチンするだけなので簡単に作れます。ゼラチンを温めてから他の材料と混ぜて作るのがおいしく作るコツです。お子さまのおやつにもいかがですか？

【材料】
・りんご：1個
・グラニュー糖：40g
・マーガリン：100g
・シナモン：お好み
・レモン汁：少量

時々当たってしまう、ちょっと困ったパサパサりんご。捨ててしまうにはもったいないからアレンジレシピで救済しちゃいましょう♪りんご風味のバターはパンにつけても焼き芋につけて美味♡シナモンとりんごの香りを楽しんでください。

【材料】（パンケーキ3枚分）
・薄力粉：70g
・牛乳：70ml
・シナモンシュガー：大さじ1
・ベーキングパウダー：小さじ1
・砂糖：20g
・バター：10g
・ミックスベリー（冷凍）：50g
・お好みの板チョコ　　1枚：55g
・生クリーム：50ml
・ミントの葉（あれば）：1枚

パンケーキ生地にシナモンシュガーをミックスしたので、シナモン風味のフワフワなパンケーキに仕上がりました。濃厚なチョコソースとラズベリーの甘さがたまらないテイストです。冷凍フルーツでもOKなので材料をそろえやすいですね。

アップルシナモン味のPretzel Bites　キャラメルソースをたっぷりつけて

【材料】
＜生地＞
・牛乳：250ml
・イースト菌：小さじ1
・砂糖：小さじ3
・溶かしたバター：小さじ2
・小麦粉：630g
・塩：小さじ1
・りんご：2個
・シナモン：小さじ1／2
＜味付け＞
・重曹水：250ml
・温めたバター：小さじ8
・砂糖：150g
・シナモン：小さじ2
＜ソース＞
・砂糖：75g
・シロップ：小さじ2
・生クリーム：80ml
・溶かしバター：小さじ3
・塩：小さじ１／4
・バニラエッセンス：小さじ1

Pretzel Bites（プレッツェルバイツ）はアメリカで人気のお菓子。甘くてしょっぱいクセになる味です。生地が焼けた温かいうちに、味付けをするのがポイントです。キャラメルソースをたっぷりつけてどうぞ。

【材料】（小16個分）
・薄力粉：200g
・砂糖：20g
・ベーキングパウダー：大さじ1
・シナモンパウダー：小さじ1
・バター：50g
・牛乳：50cc
・ゆであずき：100g

朝食やおやつにピッタリで簡単に作れるスコーンです。シナモンの香りが良くて、ついおかわりしちゃいそう♪オーブンで焼く時間は焼き色を見ながら調節を。バターは冷やしたまま粉と合わせてくださいね。

【材料】（2～3人分）
・さつまいも：1本（260g）
・バター：20g
・グラニュー糖：大さじ2～3
・シナモンパウダー：少々
・バニラアイス：適量

フライパンを使って10分弱で作れるレシピです。シナモンパウダーをプラスしたのでちょっとオシャレな香りに♡シナモンと相性の良いバニラアイスを添えると更においしく召し上がれます♪

シナモンを使ったお料理がこんなにあったなんて驚きですよね。つい余らせがちなシナモンですが、これだけのレシピがあれば使い切れそう♪スイーツはもちろん、普段のお料理にもぜひ使ってみてください。

まとめ／佐橋めぐみ

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