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美味しすぎる♪あさりのうま味たっぷり絶品レシピ28選

更新日：2020.02.10

シンプルな調理でも、持ち前のうま味でお料理の味をグレードアップしてくれるあさり。今回は、そんなあさりを使った手軽にできて美味しいレシピをご紹介します。
そのまま酒蒸しで食べてもよし、炊き込みご飯にしてもパスタにあわせてもよし。アレンジ次第で、和風にも洋風にも合うので、ぜひお試しください。

チーズとバターとあさりのクラムチャウダーをグラタンに

【材料】
・4cm厚さのパン：1枚
・むき身あさり：100g
・ジャガイモ：1個（120g）
・ベーコン：25g
・玉ねぎ：70g
・マッシュルーム：50g
・リンゴ：50g
・バター：10g～
・牛乳：400cc
・豆乳クリーム：60cc
・パルミジャーノ：大さじ1
・スライスチーズ：2枚
・塩コショウ：少々
・パセリ：少々

あさりのクラムチャウダーをパンに入れて焼き上げる驚きのレシピ。クラムチャウダーにくり抜いたパンを加え、とろりとさせてから詰めるのがポイント。グラタンっぽくなって、子どもから大人までハマっちゃう味ですよ♪

【材料】
・あさり（殻付き）：240g
・ジャガイモ：180g
・プチトマト：120g
・そら豆：80g
・パン粉：大さじ3
・パルミジャーノ：大さじ1
・オレガノ：2g
・粉末唐辛子：2g
・みじん切りのにんにく：1個
・あさりの汁：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ1

サクサクな香草パン粉が決め手の逸品。あさりの殻を半分はずして他の野菜を敷き詰めるのがポイント♪どの素材もたっぷりとあさりのダシを吸っていて、びっくりするほど絶品です。

【材料】
・あさり：250g
・キャベツ：2枚
・白ワイン：大さじ2
・にんにく：1かけ
・唐辛子：1本
・オリーブオイル：小さじ1

旬のキャベツとあさりを使ったレシピ。あさりのダシとキャベツの甘みが素晴らしいハーモニー。トースターで簡単に作れて片付けが楽チンなのもポイントです♪

【材料】
・ラ王醤油味：1袋
・絹豆腐：150g
・あさり：適量
・ネギ：適量
・コチジャン：大さじ1／2〜1
・にんにくチューブ：1〜1.5cm

インスタントラーメンを大胆アレンジ。ピリリと辛い絶品のスンドゥブが簡単に♪豚肉や玉ねぎなどを入れても美味しくいただけます！辛いのが苦手な人は卵を入れるとマイルドに。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・生鱈：1切れ
・にんにく（薄切り）：1／2かけ
・オリーブオイル：大さじ1／2
・塩・こしょう：少々
・パセリ（みじん切り）：適量
・マヨネーズ：好みで適量
・あさり　（殻付き）：100g
・ミニトマト（半分に切る）：3個
・黒オリーブ（あれば/輪切り）：2～3粒
・ケイパー　（あれば/酢漬け）：小さじ1
・白ワイン：大さじ1
・水：50cc

簡単だけど豪華に作れちゃう逸品。生鱈は塩をしてしばらくおき、水気を拭いてから身をくずさないように焼くこと。出来上がりはとっても華やかでお祝いやパーティーにピッタリ♪うどんの新しい食べ方が発見できます。