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料理レシピ

とろ~りチーズのりんご入りクラムチャウダーグラタンパン

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
とろ~りチーズのりんご入りクラムチャウダーグラタンパン

パンの中をくり抜きクラムチャウダーを詰めてとろけるチーズをのせて焼きました。こんがり焼けた濃厚チーズとりんご入りのさわやかなクラムチャウダーがたまらないおいしさです。

材料 (1人)

  • 4cm厚さのパン:1枚
  • むき身あさり:100g
  • aジャガイモ:1個(120g)
  • aベーコン:25g
  • a玉ねぎ:70g
  • aマッシュルーム:50g
  • aリンゴ:50g
  • バター:10g~
  • 牛乳:400cc
  • 豆乳クリーム:60cc
  • パルミジャーノ:大さじ1
  • スライスチーズ:2枚
  • 塩・コショウ:少々
  • パセリ:少々

パンは真ん中をくり抜く

aの野菜類は1cm角の同じぐらいの大きさに切り 鍋にバターをいれ 玉ねぎ マッシュルーム ベーコンを入れよく炒める



あさりを加え牛乳を入れて煮込み りんご 豆乳クリームを加え 塩・コショウで味を調え レードル1杯分(約200g位)を別の鍋にとり くり抜いたパンの部分をちぎってくわえどろりとさせる

くり抜いたパンの部分にバターを薄く塗り(分量外)クラムチャウダーを詰めチーズをのせオーブンで焼く

コツ・ポイント

クラムチャウダーはこの分量で作ってパンに詰めるのはレードル1杯分です。
クラムチャウダーにくり抜いたパンを加えどろりとさせてから詰めるのがポイントです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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2016年12月19日

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