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更新日:2023.01.09
スイーツレシピで使う小麦粉といえば薄力粉が主流ですが、強力粉を使うと、粘りが強く弾力がある仕上がりになり、薄力粉にはない食感を楽しめます。 そこで今回は、強力粉を使ったオススメのお菓子レシピを集めてみました。モチモチ&しっとりした食感にハマっちゃうかも!
目次
【材料】(8個分) ・強力粉:250g ・純ココア:30g ・砂糖:30g ・塩:4g ・ドライイースト:3g ・バター:20g ・豆乳(または牛乳):190〜200ml ・板チョコ:3かけ×8個分 ココア味の生地に、チョコチップではなく板チョコをイン。トロ~リチョコが美味しい熱々の焼き立てをどうぞ。もちろん冷めても美味しいです。
強力粉を使って、いつもとちょっと違うお菓子を作ってみませんか♪モッチモチの食感やしっかりした歯ごたえのお菓子でレパートリーを広げましょう♡
【材料】 ・薄力粉:150g ・強力粉:50g ・卵:2個 ・バター:30g ・牛乳:350cc ・塩:ひとつまみ ・バニラオイル:少々 ・シナモンシュガー:適量 ・揚げ油:適量 外はカリッと!中はもっちり♡熱いうちにシナモンシュガーをまぶしてどうぞ!強力粉と薄力粉はよく混ぜて作ってくださいね。絞り出す口金は必ず花口金を使うのがポイントです。
【材料】(シリコンカップ7個分) ・強力粉:90g ・砂糖:小さじ1 ・塩:小さじ1/8 ・卵:2個 ・牛乳:120cc ・溶かしバター:10g ・サラダ油:適量 ・◎生クリーム:100ml ・◎砂糖:10g ・◎バニラエッセンス:少々 ・バニラアイスクリーム(市販):1個 ・バナナ:1本 海外発の新しいフード「ポップオーバー」。シュークリームのような見た目ですが、実はいろんなアレンジができて食事としても食べられます。一見難しそうですが、混ぜて焼くだけなので、試してみてください!
【材料】(2人分) ・強力粉(または薄力粉):80g ・卵:2個 ・卵黄:1個分 ・豆乳:40ml ・砂糖:80g ・はちみつ:30g ・サラダ油:大さじ1 油脂をほとんど使わないヘルシーな仕上がりです。薄力粉を使ってもできますが、強力粉を使うと生地のふくらみをキープしやすいです。
【材料】 (4人分) ・強力粉:200g ・ベーキングパウダー:4g ・砂糖:20g ・サラダ油:15g ・牛乳:120g ・チョコチップ:好きなだけ ・くるみ:好きなだけ 生地は強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油、牛乳でシンプルに。サクサク感を残すには、生地を折りたたむように混ぜること。180度のオーブンで20分ほど焼いたらでき上がりです。
【材料】(2人分) ・冷凍里芋:150g ・強力粉:大さじ2 ・ラカント:大さじ1 ・片栗粉:大さじ1/2 ・太白ごま油またはサラダ油:小さじ1 ・味噌、みりん:各大さじ2 ・酒、ラカント:各大さじ1/2 強力粉と片栗粉で作るお団子レシピです。和風に味噌ダレをつけてどうぞ。ラカントの変わりに普通の砂糖を使ってもOK!
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