更新日:2023.01.09
スイーツレシピで使う小麦粉といえば薄力粉が主流ですが、強力粉を使うと、粘りが強く弾力がある仕上がりになり、薄力粉にはない食感を楽しめます。 そこで今回は、強力粉を使ったオススメのお菓子レシピを集めてみました。モチモチ&しっとりした食感にハマっちゃうかも!
目次
【材料】 ・白玉粉:100g ・絹ごし豆腐(牛乳でも):100g〜120g ・強力粉:大さじ3 ・ベーキングパウダー:2g小さじ半分くらい ・砂糖:大さじ1 ・サラダ油:大さじ1 ・無糖ヨーグルト:大さじ1 ・カップスープの素:1袋 ・クルミやソーセージなど:お好みで デコでかわいく変身したポンデケージョはいかがですか?白玉粉と豆腐に強力粉をちょい足しでモッチモチに仕上がります♪白玉粉と豆腐(牛乳)を先に混ぜておくのがポイントです。
【材料】(ビスケット7個分) ・ホットケーキミックス(HM):200g ・強力粉:50g ・バター:80g ・牛乳:80cc ・かけて食べるメイプルシロップ:適量 HMと強力粉を使って作るホットビスケット。200℃のオーブンで焼くと、スコーンのようにふんわり膨らみます。たっぷりのメイプルシロップをかけて、休日の朝やおやつにいかがでしょうか。
【材料】 ・強力粉:160g ・きび砂糖:15g ・オリーブオイル:40g ・塩:ひとつまみ ・アボカド:中2個(正味200g) ・きび砂糖:60g ・ココアパウダー:30g ・ココナッツオイル :10g ・ブランデー:大さじ1 ・水:大さじ6 強力粉を使ってクッキーみたいなサクサクタイプのタルト生地を作りました。チョコクリームにはアボカドをMIX!ミキサーを使って混ぜると、短時間でできて便利です。
【材料】 ・強力粉:150g ・砂糖:3g ・塩:2g ・牛乳:30cc ・水:70cc ・無塩マーガリン:5g ・ドライイースト:3g ・スライス生チョコレート:3枚 ・マシュマロ:適量 ・グラノーラ:適量 とってもかわいいハート型のチョコレートチャングピザを作ってみませんか?油で揚げればドーナツにもなります♡トッピングはお好みで。
【材料】(4ロール分) 〈クレープ生地〉 ・強力粉:100g ・砂糖:30g ・卵:1個 ・牛乳:300cc ・ブラックココア:10g 〈ロール生地〉 ・卵黄:4個 ・砂糖:40g ・卵白:4個 ・砂糖:40g ・牛乳:60g ・薄力粉:90g ・太白ごま油(こめ油などでも):30g 〈飾り用〉 ・生クリーム:200g ・砂糖:20g~ ・いちご・キウイ・みかんなど:適量 恵方巻のようなロールケーキ。ブラックココアを加えたクレープ生地を巻いて、海苔巻き風に見せています。
パンに使うことの多い強力粉ですが、お菓子作りにも結構使えるんですよ♪ 薄力粉とは違った食感を楽しんでください。 まとめ/佐橋めぐみ
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