ショートケーキを手軽に作る！初心者でも作れるレシピ30選
更新日：2017.10.27
目次
桃を使ったショートケーキのレシピ
ショートケーキは、桃との相性も抜群です。缶詰の桃なら年中手に入るので、イチゴよりも作りやすいという方もいるでしょう。また、夏ならぜひ生の桃を使って作ってみてください。生の桃特有の芳醇な香りがケーキにマッチし、桃のみずみずしさを味わえるケーキは、イチゴのショートケーキをしのぐほどのおいしさですよ。桃を使ったショートケーキのおすすめレシピを2つご紹介します。
メイソンジャーで作る桃のショートケーキ
【材料】（4個分）
・桃：生なら2個分程度
・ミント：お好みで
＜スポンジ生地＞
・全卵：1個
・砂糖：32g
・薄力粉：30g
＜ゼリー液＞
・ゼラチン：1.5g
・お湯（沸騰させたもの）：40cc
・砂糖：30g
＜生クリーム＞
・生クリーム：150cc
・砂糖：30g
・バニラエッセンスまたはキルシュなど：お好みで少々
メイソンジャーを使って作る桃のショートケーキです。耐熱性のジャーを使えば、スポンジ生地もメイソンジャーで焼くことができ、メイソンジャーのサイズにぴったりのスポンジができあがります。カットするときの手間が省けますよ。また、メイソンジャーで作るショートケーキは、ナッペも不要なのでとってもお手軽です。生の桃を使うときは、桃の変色に注意しましょう。製菓で使用する「グラサージュ」をこのレシピではゼラチンで代用します。ゼラチンにカットした桃を漬けておけば、変色を防げますよ。メイソンジャーにスポンジ・桃・生クリームを飾れば完成です。
100均のガラス缶で作る桃とミカンのカラフルケーキ
【材料】
・ガラスジャー：2個
・カスタードクリーム：適量
・生クリーム：適量
・ミカン缶：1/2缶
・黄桃：1/2缶
・ゼリー：適量
・スポンジケーキ：適量
メイソンジャーを100均のガラス容器で代用して作るケーキのレシピです。ミカン・黄桃のオレンジ色と、イチゴゼリーのピンク色、そして白い生クリームとクリーム色のカスタードクリームが、とてもきれいなコントラストを作り出しています。生クリームの代わりにヨーグルトやバニラアイスクリームを使用してもいいですね。リボンをかければ、プレゼントで喜ばれるスイーツに大変身。女子力をアピールできる手土産になりますね。
メロンを使ったショートケーキのレシピ
メロンのショートケーキといえば、ケーキ屋さんで販売されているケーキの中でもかなり高額なことで知られています。それならば、メロンを買って、メロンを思い切りのせたショートケーキを自分で作ってみましょう。メロンの香りとみずみずしさが口の中いっぱいに広がって、最高ですよ。メロンを使ったショートケーキのレシピを1つご紹介します。
メイソンジャーで作るメロンのショートケーキ
【材料】
・卵黄：2個分
・砂糖（卵黄用）：25g
・卵白：2個分
・砂糖（メレンゲ用）：30g
・薄力粉：60g
・生クリーム（ホイップ済みのもの）：1箱
・メロン：1玉
・ミントなど：お好みで
メイソンジャーなどのガラス容器に詰めて作る、簡単メロンケーキのレシピがこちらです。渦巻き状にしぼり出したスポンジ生地を焼き、くり抜き器でくり抜いたメロンと生クリームを一緒に重ねて作りましょう。メロンはやわらかいため、形を保ちながらデコレーションするのはひと苦労ですが、メイソンジャーで作るなら、そんな心配も不要ですね。
チョコレートのショートケーキのレシピ
チョコレート好きならケーキだってチョコレート味が大好き。ちょっぴりビターなガトーショコラもいいですが、ココア味のスポンジに生クリームという組み合わせもおいしいですし、何と言ってもチョコレート味の生クリームを使ったショートケーキは、本当に最高ですよね。チョコレートを使ったショートケーキのおすすめレシピを3つご紹介します。
生クリームを2色で楽しむショートケーキ
【材料】
・生クリーム：適量
・チョコクリーム：適量
・チョコペン（白）：1本
・アラザン：適量
・スポンジ：適量
ナッペに使うクリームとしぼりに使うクリームは、固さを変えた方が作りやすいですが、両方作ると大変ですよね。それなら、しぼりに使うクリームだけ市販のホイップ済みのものを使うと便利です。ナッペ用のクリームはチョコクリーム、しぼり用のクリームは生クリームというように、2種類のクリームを用意すると、色のコントラストも楽しめます。市販のチョコペンを使えば、飾りパーツも簡単に作れます。
ココア味のスポンジを使ったグラスケーキ
【材料】
・イチゴ：１パック
・デコのパーツなど：お好みで
＜ココア生地＞
・全卵：3個
・砂糖：85g
・薄力粉：75g
・ココアパウダー：15g
＜仕上げ用＞
・生クリーム（ホイップ済み）：１箱分
（自分で泡立てる場合）
・生クリーム：150g
・砂糖：20g
ココア味のスポンジ生地で作るグラスケーキのレシピです。あらかじめ混ぜておいたココア生地の材料を天板へ流し込み、焼いていきましょう。焼きあがったら、グラスやカップに合わせて、スポンジをくり抜きます。ケーキに使用するグラスで直接型抜きすると、便利ですよ。スポンジ・スイーツ・生クリームをしきつめるとできあがり。一番上にイチゴなどのフルーツを飾るとかわいいですね。
キルシュ酒が香る大人味のショートケーキ
【材料】
・マスカルポーネチーズ：200g
・砂糖：小さじ2
・生クリーム：100g
・キルシュ酒：小さじ1
・市販のココアサンドクッキー：80g
・市販のスポンジケーキ（ココア）：40g
・市販のココアサンドクッキー（飾り用）：適量
ケーキにクッキーが入っていると、食感が楽しくて食べごたえもあり、何だか得した気分になりますよね。メイソンジャーと市販のココアサンドクッキーを使って、ケーキを作ってみましょう。ココア味のスポンジケーキは、市販のものを利用すると簡単です。生クリームにはマスカルポーネチーズが入っているので、あっさりと召し上がれますよ。キルシュ酒の風味が香る大人味のジャーケーキです。
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