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ショートケーキを手軽に作る！初心者でも作れるレシピ30選

更新日：2017.10.27

スポンジと生クリームが層になったショートケーキは定番のイチゴをはじめ、桃やメロンなど、どんなフルーツにもマッチし、年齢を問わず大人気のデザート。そんなショートケーキを簡単にご家庭で作れるレシピを集めてみました。ナッペの方法も詳しくご紹介しますので、チャレンジしてみてくださいね。

ケーキミックスで失敗なしのショートケーキ

【材料】
・卵：3個
・牛乳：70ml
・ケーキミックス：1袋
・生クリーム：1〜2パック
・カットフルーツ：適当

スポンジを自分で作る自信がない……そんな方は、市販のケーキミックスを使って簡単にスポンジを作ってみましょう。電動ミキサーを使えばスピーディに泡立ちます。とっても簡単にできあがるので、お子様と一緒に作ってみてもいいですね。たくさんフルーツを使うことで、豪華な仕上がりになりますよ。半分に切ったイチゴを「土手」のように見立てて、その中にほかのフルーツを入れると素敵です。

【材料】
・スポンジ：1
・ホイップクリーム：2
・イチゴ：1パック

市販のスポンジ台を使って、あっという間にできあがるショートケーキを作ってみましょう。デコレーションの前に組み方を工夫することで、パーティなどにぴったりの3段ケーキだって作れますよ。スポンジを薄くスライスすることで、見た目は3段と豪華なのに、カロリーはいつものケーキと同じに仕上がります。イチゴのほか、お好みのフルーツやスイーツを飾って、より豪華に作ってみましょう。

【材料】
・ホットケーキミックス：1/2袋
・豆乳：110ml
・ヨーグルト：300g
・いちご（すりつぶし用）：1個
・いちご（ロール用）：2個

ケーキ型がご家庭にないという方は、ロールケーキを作ってみませんか。生地はホットケーキミックスと豆乳を使って作り、玉子焼き用のフライパンで焼きます。生地ができたら、ヨーグルトを巻き込んでいきましょう。ロールケーキを巻くときは、冷えてしまうと巻きづらいので、ご注意くださいね。イチゴの絞り汁をヨーグルトに混ぜると、ほんのりピンク色のケーキになって、かわいいですよ。

【材料】
・市販のスポンジ：1台
・生クリーム（中身)：1パック
・生クリーム（デコ)：1/2～2/3パック
・砂糖またはジャム：適量
・フルーツ：デコ、中身分
・チョコクランチ、アーモンドダイスなど：お好みで

ボウルと市販のスポンジを使って、ドーム型のケーキを作ってみましょう。まずはスポンジを4枚にスライスしていきます。ボウルにラップをしいたら、スライスしたスポンジとクリームをしきつめていきましょう。形が崩れないように冷蔵庫で寝かせたら、ボウルごとひっくり返します。ラップをそっと取り出せば、ドーム型のケーキになります。生クリームとフルーツでデコレーションして召し上がりましょう。

【材料】
・ホットケーキミックス：1袋
・豆乳：200cc
・卵：2個
・無塩バター：45g
・GABANバニラビーンズ：約5センチ
・カラフルなチョコ、ハート型チョコ、アラザン：お好みの量
・ミントの葉：お好みの量

スポンジ型がうまく膨らむかが心配な方におすすめしたい、サンドイッチの要領で作れるショートケーキのレシピです。ホットケーキミックスに豆乳・バター・バニラビーンズを混ぜた生地をロールケーキ型へ流しこみ、15分ほど焼きましょう。薄い生地なので、短時間で焼けるのもうれしいですね。生地が焼けたら型でくり抜きます。くり抜いた後に残ったケーキの端は、カップに入れて生クリームを加えれば、トライフルにもなりますよ。

【材料】
・スポンジ：1台分
・生クリーム：1パック
・イチゴ：1パック
・ブドウ種類：適量
・砂糖：30～50g

イチゴとブドウを使って、スタンダードなデコレーションケーキを作ってみましょう。皮ごと食べられるブドウなら、赤いイチゴにぴったりの紫色で飾れますね。スポンジを3枚にスライスすれば、生クリームたっぷりで召し上がれますよ。イチゴもしっかりサンドしてあげましょう。イチゴのヘタは、写真のように少し残すと、緑色が挿し色になって、より素敵な仕上がりになりますね。