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万能食材、ねぎを使ったレシピ33選！独特の風味がメインにも隠し味にも大活躍

更新日：2017.10.27

ねぎは、どのご家庭でも必ずといってもいいほど常備されていますね。和・洋・中どんなお料理にも合うので、とっても使い勝手がよい食材。価格は多少の変動はあるものの年間を通して安定しているので、安心して購入することができます。また様々な栄養素が含まれているので、健康に良い代表的なお野菜のひとつでもあります。そんな万能食材「ねぎ」を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します。

ねぎ入りカレーでポカポカ！1人鍋レシピ

【材料】（1人分）
＜スープ＞
・レトルトカレー：1袋
・水：300ml
・鶏がらスープの素：小さじ1/3
・ラー油：約5滴
＜具材＞
・白菜：適量
・小松菜：適量
・にんじん：適量
・長ねぎ：適量
・しいたけ：適量
・豚バラ肉：適量
・もち：適量

カレーのちょっとスパイシーなうま味が、食材にギューッと染み込んだ、お鍋のアイデアレシピです。レトルトカレーを使用するので、カレーの味を決める、めんどうな手間はかかりません。お野菜が柔らかーくなるまで煮込めば完成。旦那さまもお夜食にもピッタリなメニューですよ♪

その他にも、ねぎを使った美味しいレシピがたくさん！

まだまだあります！ねぎの風味とうま味をふんだんに活かした、アイデアレシピ。どれも簡単に挑戦できるレシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてはいかがしょうか？

味付けは、サバ缶だけ♡ザバ味噌缶でねぎじゃがグラタン

【材料】（2人分）
・サバ味噌缶：1缶
・新じゃがいも：3個
・長ねぎ：1/2本
・とろけるスライスチーズ：2枚

サバ味噌の濃厚うま味が、ギューッと凝縮されたグラタンのアイデアレシピ。長ねぎも柔らかくしたい場合は、先にレンジで加熱してください。チーズの塩気とさば味噌のコクがあるので、味付け不要なのが嬉しいですね。お魚より、お肉派なお子さまでも喜んで食べてくれる一品です♪

【材料】（2人分）
・パスタ：160g
・ぶなしめじ：1パック
・長ねぎ：1/2本
・ツナ缶：1/2缶
・片栗粉：大さじ1
・豆乳：250cc
・顆粒だし：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・塩：小さじ1/2
・柚子こしょう：小さじ1/4～1/2
・オリーブオイル：大さじ1

豆乳のクリーミーな味わいが具材にマイルドなうま味を加える、パスタのアイデアレシピです。豆乳とねぎとオリーブオイルの組み合わせが、ビタミンCとEがかけ合わさるので、アンチエイジングへの効果が期待できますよ♪パスタはパッケージ記載時間より、30秒ほど早くあげるのが美味しくなるポイントです。ぜひ作ってみてください♪

【材料】
・のり：全形1枚
・ご飯：約120g
・高野豆腐：1枚
・希釈めんつゆ：適量
・揚げ油：適量
・なす：スライス2枚
・ねぎ：1本
・水：約大さじ1
・酒：約大さじ1
・みりん：約大さじ1
・砂糖：約大さじ1
・味噌：約大さじ2

高野豆腐がとってもジューシーな、おにぎらずのアイデアレシピです。めんつゆを染み込ませた高野豆腐は、パン粉をつけてフライ。そこにねぎ味噌をたっぷり塗って揚げ炒めたなすを乗せていきます。のりで包んで定着したら、半分にカットすれば完成。高野豆腐にボリュームがあるので、ごはんは少なめでOKですよ♪

【材料】（2人分）
・ライスヌードル：1パック
・クラブペースト：小さじ3
・コンソメ：6g×1本
・豚ひき肉：50g
・長ねぎ：1/2本
・しいたけ：2個
・インゲン：10本
・もやし：100g
・ごま油：大さじ1
・サラダ油：大さじ2
・塩：適量
・黒こしょう：適量

かにのペーストが深みのあるコクとうま味を出してくれる、焼きビーフンのアイデアレシピです。長ねぎは、具材としてもトッピングとしても活躍してくれますよ。ビーフンを固めに仕上げたい場合は、お湯で戻さずに、そのまま使ってください。一度食べたら病みつきになる、美味しさですよ♪

【材料】
・厚揚げ：1枚
・味噌：約大さじ1
・砂糖：少々
・ダシ：少々
・しょうゆ：少々
・豆乳：少々
・えのき：適量
・長ねぎ：約半本
・コチュジャン：適量
・にんにく：適量

コチュジャンや味噌を使った、しっかりした味付けがクセになる、厚揚げのアイデアレシピです。難しい行程は一切ありません。具材を混ぜ合わせて、厚揚げに乗せてグリルで焼くだけ！おつまみとしても、夕食の一品としても大活躍しますよ。