万能食材、ねぎを使ったレシピ33選！独特の風味がメインにも隠し味にも大活躍

ねぎは、どのご家庭でも必ずといってもいいほど常備されていますね。和・洋・中どんなお料理にも合うので、とっても使い勝手がよい食材。価格は多少の変動はあるものの年間を通して安定しているので、安心して購入することができます。また様々な栄養素が含まれているので、健康に良い代表的なお野菜のひとつでもあります。そんな万能食材「ねぎ」を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します。

サツマイモと長ねぎのたっぷり入った牛タン焼き肉

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【材料】（4人分）
・牛タン肉：300g
・鶏むね肉：300g
・サツマイモ：1本
・長ねぎ：1本
・マヨネーズ：大さじ3
・砂糖：大さじ4
・しょうゆ：大さじ4
・みりん：大さじ4
・塩こしょう：適量
・片栗粉：適量
・酒：適量

ボリュームたっぷりでお腹に大満足な、牛タン焼き肉のアイデアレシピです。お肉は牛タン以外に鶏むね肉も使います。味にアクセントを付けることができますよ。マヨネーズはコクを出し、鶏むね肉を柔らかくしてくれる効果もありますよ。夕飯のメインメニューとしても、翌日のお弁当のおかずにも大活躍してくれる一品です♪

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めんつゆ&酢でとろ～り☆秋刀魚とねぎの入ったさっぱり煮

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【材料】
・サンマ：6尾
・長ねぎ：2本
・しょうが：1かけ
・酢：1カップ
・めんつゆ：1カップ
・砂糖：大さじ2

うま味たっぷりな味わいが食欲をそそる！サンマを使った、アイデアレシピです。サンマは、キッチンバサミでぶつ切りにしていけばいいので、とっても簡単。骨までさっくりと切ることができますよ。圧力鍋を使えばあっという間にできますが、ない場合でもしょうがとねぎが柔らかく煮込んでいけば、美味しく仕上がります♪

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もやしをたっぷり乗せた☆なすとねぎとミンチのオムレツ

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【材料】（2人分）
・合びき肉：100g
・なす（小）：1本
・長ねぎ：15cm
・ほうれん草：1/4束
・卵：3個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：少量
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・もやし：1袋
・サラダ油：適量
・ソース：適量
・ブラックペッパー：適量

シャキシャキとしたもやしの食感とが食欲をそそる！オムレツのアイデアレシピです。ブラックペッパーを多めにかけると、スパイシーに仕上がるので、お好みで量を調節してみてください。卵を半分に折りたたんで、もやしを挟むパターンも美味しいので、ぜひ試してみてください♪

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様々なお料理で活躍するねぎ。定番レシピも、ちょっとアレンジを変えるだけで、ひと味もふた味も、変化を付けることができます。アイデアレシピを参考にして、毎日の食卓に、さらにねぎを取り入れてみてはいかがでしょうか？

まとめ／齋藤春華

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