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お店で食べるステーキを自宅で再現！おいしいレシピ21選

更新日：2020.02.10

ステーキはおいしいけれど、焼き方やアレンジに悩みますよね。でも大丈夫！コツさえ掴めば、ご自宅でもお店さながらのおいしいステーキを焼くことができます。今回は、暮らしニスタに投稿されている、いろいろな味のソースやタレ、絶品アレンジレシピをご紹介します。

低コストで絶品！豆腐ステーキのレシピ

脇役になりがりな豆腐が、主役級になれる「豆腐ステーキ」。豆腐は低コストでありながら、良質なタンパク質が含まれているので、栄養面でも優れた食材です。そんな豆腐を使った「豆腐ステーキ」のレシピをご紹介します。

食欲がない時にも！「豆腐ステーキのトマトソースがけ」のレシピ

【材料】（4人分）
・木綿豆腐：2丁
・ベーコン：2枚
・バジル：適量
・カットトマト缶：1/2缶（100g）
・オリーブオイル：50ml
・酢：50ml
・塩：少々
・こしょう：少々

ほどよい酸味がきいているので、食欲がない時でも食べられるほどさっぱりしている「豆腐ステーキのトマトソースがけ」。豆腐の水気はペーパータオルでしっかりと拭き取ることで、調理中に水分が出ることなく、型崩れしたり水っぽくならずに済みますよ！

【材料】（4人分）
＜チミチュリソース＞
・酢：大さじ3
・パセリ：ひとつまみ
・オレガノ：ひとつまみ
・チリパウダー：小さじ1/4
・にんにく：2個
・水：適量
・オリーブオイル：適量
＜豆腐ステーキ＞
・木綿豆腐：300g
・ほうれんそう：2束
・チミチュリソース：大さじ3～4

手作りのチミチュリソースがアクセントの「ほうれん草の豆腐ステーキ」。油をひいたフライパンで豆腐の両面を2～3分しっかりと色がつくまで焼き、ほうれんそうの上に豆腐をのせてチミチュリソースをかければ完成。チミチュリソースは豆腐との相性も抜群！

【材料】（2人分）
・高野豆腐：2個
・薄力粉：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・ケチャップ：大さじ1
・ウスターソース：大さじ1
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
・メイプルシロップ：小さじ1
・酢：小さじ1

ヘルシーで節約にもなる「高野豆腐のスペアリブ風」。高野豆腐は熱湯で戻すと、ふわふわの食感になります。薄力粉を高野豆腐にまぶすことが、高野豆腐とタレを良く絡ませるためのポイント。包丁要らずで作れるお手軽レシピです！

【材料】
・厚揚げ：1パック
・豚バラ肉：8枚（250g）
・青紫蘇：20枚
・紅生姜：適量
＜かけダレ＞
・ポン酢：大さじ3
・にんにく：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・一味：適量

火を使わない「豚バラで巻いた厚揚げステーキ」。青紫蘇で厚揚げをサンドしたものを豚バラ肉で巻き、グリル又はトースターで表面がカリッとするまで約7～8分焼きます。電子レンジでかけダレを温めておけば、せっかくの熱々の厚揚げステーキを冷まさずにすみますよ。かけダレが作れなかったときは、お好みのドレッシングで代用してもOK！

こんにゃくがステーキに！こんにゃくステーキの驚きレシピ

こんにゃくも味付けに工夫をすればとってもおいしいステーキに。ヘルシーなだけでなく、お財布にもやさしいこんにゃくを使ったステーキのレシピをご紹介します。

リピート決定！「豚バラこんにゃくステーキ」のレシピ

【材料】（3～4人分）
・豚バラ肉：5枚
・こんにゃく：1枚
・きび砂糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・濃口醤油：大さじ1

豚肉の旨味が存分に楽しめる「豚バラこんにゃくステーキ」。豚バラ肉をこんにゃくにきつめに巻き付け、油をひかずに焼きます。この時、巻き終わりを下にしてフライパンに乗せ、しっかり焼き色が付くまで触らないようにすると、肉が剝がれにくくなります。直接振りかけたきび砂糖がカラメル状になるまで水分を入れないようにすることが、コクを出すポイント！

そのほかにもまだまだ！ステーキレシピ

魚やステーキ用の厚切り肉ではなくても、おいしいステーキになるレシピやステーキをアレンジするレシピをご紹介します。

旬を感じる一品！「秋鮭の甘酢ソテー」のレシピ

【材料】（1人分）
・秋鮭：1切れ
・ごぼう：1/4本
・椎茸：2個
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・サラダ油：大さじ1/2
・粗挽き黒こしょう：少々

ごぼうと椎茸の香りが豊かな甘酢ソースでいただく「秋鮭の甘酢ソテー」。あらかじめ塩を振っておいた秋鮭を、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼きます。鮭に焼き色がついてから、ごぼうと椎茸を入れて炒めて、調味料を加えたら煮詰めながら汁気がなくなるまで鮭に火を通して出来上がり。鮭の身崩れを防ぐには、こまめにひっくり返さずに表裏1回で焼くことがポイント！