お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

お店で食べるステーキを自宅で再現!おいしいレシピ21選

お店で食べるステーキを自宅で再現!おいしいレシピ21選
  • クリップ

ステーキはおいしいけれど、焼き方やアレンジに悩みますよね。でも大丈夫!コツさえ掴めば、ご自宅でもお店さながらのおいしいステーキを焼くことができます。今回は、暮らしニスタに投稿されている、いろいろな味のソースやタレ、絶品アレンジレシピをご紹介します。

ステーキのおいしい焼き方

ステーキをおいしく食べるには、旨味を閉じ込めるために、焼き方がとても大切となります。ちょっとしたコツをマスターすれば、誰でも上手にステーキを焼くことができますよ!

(1)にんにくの香りを出す

(1)にんにくの香りを出す

フライパンに、サラダ油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で4~5分かけてじっくりとローストします。にんにくに少し焦げ目がついてきたら、フライパンから取り出しておきましょう。

(2)肉を焼く

(2)肉を焼く

焼く直前に塩こしょうをした肉を、フライパンで焼きます。火は強火で焼くことがポイント。まずは、片面に2分ほど火を通しましょう。肉は、完全解凍されたものを1時間くらい常温で置いてから使うのがベストです。

(3)反対の面を焼く

(3)反対の面を焼く

片面に焼き色が付いたら、反対の面も1分半ほど焼きます。

(4)肉を落ち着かせる

(4)肉を落ち着かせる

フライパンからいったん肉をお皿に取り出して、ラップをかけ2~3分ほど置き肉を落ち着かせます。すると、加熱によって委縮した肉が柔らかくなります。

おいしいステーキの焼き方~サーロインステーキを使って=

2015.09.29

霜降り牛肉とは違い、脂肪分が少なく繊維が細かな牧草牛。おいしく食べるには「うまみを閉じ込めて焼く」のがポイントです。こちらではフライパンを使う場合の焼き方をご紹介します。参考サイトはこちら:http://newzealan...続きを見る

玉ねぎで味わい深く!ステーキのアレンジレシピ

玉ねぎを使ったソースは味わいも深く、ステーキの味を引き立てる役割をしてくれます。玉ねぎの甘味をたっぷり楽しめるステーキのレシピをご紹介します。

ハーブが香る!「豚肉ステーキのトマトソテー添え」のレシピ

【材料】(4人分)
・豚ロース:2枚(350g)
・塩:小さじ1/2
・ミックスハーブ:小さじ1/5
・こしょう:少々
・玉ねぎ:1/4個
・にんにく:1/2片
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:適量
・酒:大さじ1
・ミニトマト:8個


ミックスハーブが香る「豚肉ステーキのトマトソテー添え」。さっと炒めたミニトマトの甘味がアクセントになった、おいしい簡単ソースがポイントです。25mm角に豚ロースを切ることで、ピンチョス風になり、みんなでシェアしやすく、パーティーの席にもおすすめ。1人1枚のお肉が無くてもこれなら大丈夫!

にんにくが良い仕事してます!にんにくを使ったステーキのレシピ

肉料理ににんにくを使うことで、肉の臭みを消す効果があります。さらに、にんにくは劇的に料理の味を変化させることも可能です。そんなにんにくを使ったステーキレシピをご紹介します。

オイスターの風味豊か!「オイスターバターソースのポークソテー」レシピ

【材料】(1人分)
・豚ロース肉:1枚(150g)
<下味>
・食塩:ひとつまみ
・黒こしょう:少々
・オレガノ:少々
・薄力粉:適量
・オリーブオイル:大さじ1
・にんにく:1/2片
・バター:15g
・オイスターソース:大さじ1
<付け合せ>
・ズッキーニ:適量
・人参:お好みで
・じゃがいも:お好みで
・スナップエンドウ:お好みで


いつものポークソテーがオイスターソースで大変身!程よくオイスターの風味が効いたタレがアクセントになった「オイスターバターソースのポークソテー」。ガーリックオイルで下味を付け、薄く薄力粉を付けた豚ロース肉をソテーするだけの簡単レシピです。豚ロース肉は、冷蔵庫から出したものをすぐ使わずに、室温に戻してから使うようにしましょう!

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

おすすめ

大切な人への贈り物は、添えるカードやラッピングにもこだわりたいですよね。そんなときに試してみたいのが「モダンカリグラフィー」。「モダンカリグラフィー」とは、文字をデザイン化させる技法のこと。テキストやメッセージをぐんとおしゃれにみせて...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

2

舞maiさん

50670

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

桃咲マルクさん

50175

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

むにゃさん

50085

簡単でヘルシーなレシピを考えるのが趣味です。みな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

47316

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

1

288Melonnn🍈さん

369498

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

舞maiさん

204282

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

山本志乃さん

131974

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

126587

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

ひこまるさん

8746265

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7913780

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9664039

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

7168156

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

すのこの活用アイデアコンテスト
卵が主役♡のおかずレシピコンテスト