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お店で食べるステーキを自宅で再現!おいしいレシピ21選

お店で食べるステーキを自宅で再現!おいしいレシピ21選
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ステーキはおいしいけれど、焼き方やアレンジに悩みますよね。でも大丈夫!コツさえ掴めば、ご自宅でもお店さながらのおいしいステーキを焼くことができます。今回は、暮らしニスタに投稿されている、いろいろな味のソースやタレ、絶品アレンジレシピをご紹介します。

ステーキのおいしい焼き方

ステーキをおいしく食べるには、旨味を閉じ込めるために、焼き方がとても大切となります。ちょっとしたコツをマスターすれば、誰でも上手にステーキを焼くことができますよ!

(1)にんにくの香りを出す

(1)にんにくの香りを出す

フライパンに、サラダ油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で4~5分かけてじっくりとローストします。にんにくに少し焦げ目がついてきたら、フライパンから取り出しておきましょう。

(2)肉を焼く

(2)肉を焼く

焼く直前に塩こしょうをした肉を、フライパンで焼きます。火は強火で焼くことがポイント。まずは、片面に2分ほど火を通しましょう。肉は、完全解凍されたものを1時間くらい常温で置いてから使うのがベストです。

(3)反対の面を焼く

(3)反対の面を焼く

片面に焼き色が付いたら、反対の面も1分半ほど焼きます。

(4)肉を落ち着かせる

(4)肉を落ち着かせる

フライパンからいったん肉をお皿に取り出して、ラップをかけ2~3分ほど置き肉を落ち着かせます。すると、加熱によって委縮した肉が柔らかくなります。

おいしいステーキの焼き方~サーロインステーキを使って=

2015.09.29

霜降り牛肉とは違い、脂肪分が少なく繊維が細かな牧草牛。おいしく食べるには「うまみを閉じ込めて焼く」のがポイントです。こちらではフライパンを使う場合の焼き方をご紹介します。参考サイトはこちら:http://newzealan...続きを見る

玉ねぎで味わい深く!ステーキのアレンジレシピ

玉ねぎを使ったソースは味わいも深く、ステーキの味を引き立てる役割をしてくれます。玉ねぎの甘味をたっぷり楽しめるステーキのレシピをご紹介します。

ハーブが香る!「豚肉ステーキのトマトソテー添え」のレシピ

【材料】(4人分)
・豚ロース:2枚(350g)
・塩:小さじ1/2
・ミックスハーブ:小さじ1/5
・こしょう:少々
・玉ねぎ:1/4個
・にんにく:1/2片
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:適量
・酒:大さじ1
・ミニトマト:8個


ミックスハーブが香る「豚肉ステーキのトマトソテー添え」。さっと炒めたミニトマトの甘味がアクセントになった、おいしい簡単ソースがポイントです。25mm角に豚ロースを切ることで、ピンチョス風になり、みんなでシェアしやすく、パーティーの席にもおすすめ。1人1枚のお肉が無くてもこれなら大丈夫!

にんにくが良い仕事してます!にんにくを使ったステーキのレシピ

肉料理ににんにくを使うことで、肉の臭みを消す効果があります。さらに、にんにくは劇的に料理の味を変化させることも可能です。そんなにんにくを使ったステーキレシピをご紹介します。

オイスターの風味豊か!「オイスターバターソースのポークソテー」レシピ

【材料】(1人分)
・豚ロース肉:1枚(150g)
<下味>
・食塩:ひとつまみ
・黒こしょう:少々
・オレガノ:少々
・薄力粉:適量
・オリーブオイル:大さじ1
・にんにく:1/2片
・バター:15g
・オイスターソース:大さじ1
<付け合せ>
・ズッキーニ:適量
・人参:お好みで
・じゃがいも:お好みで
・スナップエンドウ:お好みで


いつものポークソテーがオイスターソースで大変身!程よくオイスターの風味が効いたタレがアクセントになった「オイスターバターソースのポークソテー」。ガーリックオイルで下味を付け、薄く薄力粉を付けた豚ロース肉をソテーするだけの簡単レシピです。豚ロース肉は、冷蔵庫から出したものをすぐ使わずに、室温に戻してから使うようにしましょう!

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コロナ禍で人々の衛生意識が高まっている今。アルコール除菌や手洗いうがいなど、何をするにも第一に“清潔”を心がけているという方も少なくありません。自分や家族の体だけでなく、家にあって普段触るもの・身につけるものの清潔さも気になりますよね...
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