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人参を使った簡単レシピ30選!お弁当にもおすすめ

人参を使った簡単レシピ30選!お弁当にもおすすめ
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オレンジ色が鮮やかに食卓を飾るにんじん。栄養たっぷりでほんのり甘みがあって美味しいですよね。でも、にんじんが苦手という子もいて、ママさん達の悩みの種になる事も…。そんなにんじん嫌いも克服できるような素敵なレシピを集めてみました。

ぱりぱり食感♪あんかけおこげ

【材料】
・パックごはん:1食
・むきえび:3~4尾
・にんじん:25g
・椎茸:1枚
・絹さや:3枚
・片栗粉:小さじ3/4
・サラダ油:適量
・ごま油:少々
・練り辛子、酢:お好みで
・鶏がらスープの素:小さじ1/2
・水:100ml
・しょうゆ:小さじ1
・酒:小さじ1
・みりん:小さじ1
・砂糖:ひとつまみ
・塩・こしょう:少々

市販のレトルトご飯でおこげを作り、いつもと違った中華あんかけご飯に。えび、にんじん、絹さやの色が鮮やかで食欲をそそります。あんをかけた時の「ジュワ~」はクセになりますよ♪

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