人参を使った簡単レシピ30選！お弁当にもおすすめ
目次
にんじんを使ったきんぴらのレシピ
色鮮やか！にんじんだけきんぴら
【材料】
・人参：3本
・油：小1/2
・バター：10g
・黒ごま：大1
・醤油：小1～1と1/2
・塩＆胡椒：適量
普段のきんぴらでは脇役に回りがちなにんじん。そんなにんじんのみを使ったきんぴらです。バターの風味でにんじんの甘みを引き出し、子どもでも食べやすく仕上げています。
ナッツの食感を楽しんで♪にんじんとカシューナッツのきんぴら
【材料】
・にんじん：1本
・サラダ油：小1
・カシューナッツ：30g
・みりん：小2
・酒：小1
・醤油：小1
・水：大1
・塩：少々
使う食材はにんじんとカシューナッツの2つのみ。太めに切ると食感がより楽しめますが、にんじんが苦手な子どもがいる場合は細めに切ってあげると良いでしょう。
ごま油香るそぼろきんぴら
【材料】
・ごぼう：1本
・にんじん：1/4本
・千切りこんにゃく：1袋
・合い挽き肉：200g
・白ごま、ごま油、輪切り唐辛子：各適量
（お肉の下味）
・醤油、みりん、酒：各大さじ2
（全体の味付け）
・醤油：大さじ2
・みりん、酒、砂糖：各大さじ1
普通のきんぴらも美味しいけれど、そぼろきんぴらにしてさらにご飯がすすむおかずに(*^^*)
こんにゃくも入ってボリュームアップ
甘辛こってり♪オイスターソース入りきんぴら
【材料】
・にんじん：1本
・ちくわ：2本
・オクラ：4本
・ごま油：小2
・水：大3
・醤油：小1
・みりん：小1
・オイスターソース：小1
にんじんとオクラの色合いが綺麗なきんぴら。ちくわでタンパク質も摂れます。隠し味のオイスターソースがこってりとしたコクを出していて、ご飯がすすむ一品です。
もう捨てない！にんじん皮としいたけの軸のきんぴら
【材料】
・しいたけの軸：8本
・にんじんの皮：1本分
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1
・ごま油：少々
にんじんの皮もしいたけの軸も普段は捨ててしまいがちですが、実は十分に使える食材なんです。どちらも食感がしっかりしているので、切る時は細切りにしましょう。あとは炒めるだけで簡単にできちゃいます。地球にもお財布にも優しいエコ＆節約レシピです。
にんじんを使った作り置きできるお料理レシピ
市販のドレッシングで♪簡単ラペサラダ
【材料】
・にんじん：小2本
・レーズン：大さじ2
・パセリ：適量
・和風しょうゆドレッシング：80g
フランス料理のラペサラダは、近頃日本でもカフェメニューとしてお馴染みです。市販の和風ドレッシングを使うと家庭でも簡単にラペ風のにんじんサラダが作れますよ。
おすすめの記事
もっと見る![[PR]リアルに効果絶大！達人主婦たちが教える「節約術」とは？](http://img.kurashinista.jp/get/2021/01/12/59114af5bf721e3b682f97617edb402c.jpg?csize=160x120&v=1)
[PR]リアルに効果絶大！達人主婦たちが教える...
コロナ禍に苦しむ生産者を応援しよう！美味しい食...
酸味とシャキシャキ感がたまらない！話題の万能調...
糖質が気になるなら！グルテンフリーのカレールウ...
年齢に負けない潤い肌を目指して♪話題の成分・シ...
紙交換の必要なし！６万回洗って使えるエコなロー...
潤いの秘密は“稲穂の殻(もみ殻)”？全身に使え...
わんたる
玉田 悦子
Runeこの特集が含まれるカテゴリ
このカテゴリの人気タグ
Series
人気連載
編集部ニュース
コロナ禍に苦しむ生産者を応援しよう！美味しい食材をお得に購入でき...
酸味とシャキシャキ感がたまらない！話題の万能調味料「日向夏ドレッ...
糖質が気になるなら！グルテンフリーのカレールウがおすすめ編集部コラム
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます