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ごま油香るそぼろきんぴら

2019.03.19 1612 and_a_plusさん他3人

ぐっち夫婦さん: 「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」共働き夫...もっと見る

ごま油香るそぼろきんぴら

普通のきんぴらも美味しいけれど、そぼろきんぴらにしてさらにご飯がすすむおかずに(*^^*)
こんにゃくも入ってボリュームアップ！

材料（作りやすい量）

ごぼう：1本
にんじん：1/4本
千切りこんにゃく：1袋
合い挽き肉：200g
白ごま、ごま油、輪切り唐辛子：各適量
（お肉の下味）
A醤油、みりん、酒：各大さじ2
（全体の味付け）
B醤油：大さじ2
Bみりん、酒、砂糖：各大さじ1

下準備

・ごぼう、にんじんは千切りにし、水につけておく。
・合い挽き肉はポリ袋に入れ、Aを加えてもみこむ。

お肉を炒める

フライパンに油をひかずにひき肉を入れ、色が変わるまで炒めて、一度取り出す。
※菜箸4本使うと細かなそぼろになりますよ?

他の具材を炒める

同じフライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ってきたところで、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ、中火で炒める。

合わせて炒める

全体に火が通ってきたら、お肉を戻し入れて炒め合わせ、Bを加える。白ごまを加え、最後に軽くごま油をひと回しする。

コツ・ポイント

先にそぼろに下味をつけることで美味しく仕上がります。

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こんにゃくも入...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2018/09/01/f83ba6268994b1ac7e2f6c6b1024ead9.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2018/09/01/f83ba6268994b1ac7e2f6c6b1024ead9.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2018/09/01/f83ba6268994b1ac7e2f6c6b1024ead9.jpg?csize=30x30&v=1">ぐっち夫婦さん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

ごま油香るそぼろきんぴら
2019年03月19日

普通のきんぴらも美味しいけれど、そぼろきんぴらにしてさらにご飯がすすむおかずに(*^^*) こんにゃくも入...

ぐっち夫婦さん

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