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料理レシピ

子供もおかわり♪にんじんと竹輪とオクラのこってりきんぴら

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリ...もっと見る
子供もおかわり♪にんじんと竹輪とオクラのこってりきんぴら

食べ慣れた甘辛しょうゆ味にオイスターソースを加えこってりと仕上げます♪

男性うけも子供うけも良い1品。

さっと炒めてあとは蓋をしておくだけです。

常備際にもむいています☆

材料 (4~6人分)

  • にんじん:1本
  • ちくわ:2本(70g)
  • オクラ:4本
  • ごま油:小2
  • A水:大3
  • A醤油:小1
  • Aみりん:小1
  • Aオイスターソース:小1

香りと旨味で野菜をもりもり!

ゴマ油の香りとオイスターソースの旨味でにんじんの匂いが苦手な子もグンと食べやすくなります!

ご飯もお酒も進む1品、ぜひお試しください☆


作り方はこちら↓

①にんじんを切ります

にんじんは3mm厚さの斜め薄切りにしてから縦半分に切ります。

②にんじんを炒め煮します

鍋に油を入れ、にんじんを炒めてAを加えて3分煮ます。

③オクラと竹輪を切ります

③オクラと竹輪を切ります

おくらを塩ずりしてから先端の黒くなっている所とがくを取り除き、2口大の乱切りにします。ちくわは縦半分に切ってから5mm厚さの斜め切りにします。

④煮て仕上げます

④煮て仕上げます

②に③を加えてたまにかき混ぜながら3分程度煮て、水分が多いようなら蓋を開けて水分を軽くとばして仕上げます。

コツ・ポイント

きのこやれんこんなど、家にある野菜でできます。
*冷蔵庫で4日程度保存可

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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2016年07月01日

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