特集

食欲そそる！ごま油香るアイデアレシピ集

更新日：2017.10.27

毎日、ほとんどの料理で、油は使いますよね。調理に使う油の中でも、ごま油は香りづけとして仕上げに使うイメージが強いですが、生のごまから、しぼった太白ごま油はくせがなく、いつもの調理油としても向いています。さらに健康にも美容にも、ダイエットにも効果のあるごま油！油は毎日使うものだからこそ、その質にはこだわりたいところ。おすすめのごま油を、ぜひ積極的にレシピに取り入れてみませんか♪

超時短！市販のもずく×ごま油でお手軽中華風ドレッシング

【材料】
・三杯酢もずく：1パック
・ごま油：小さじ1/2〜1
・すりごま、いりごま：お好みで

いつものドレッシングとは違った味が欲しいけど、手作りするのもめんどくさい…そんな時におすすめなのが、このもずくドレッシング。パックのもずくにごま油を混ぜるだけなので、めんどうな手間は一切なし！10秒あれば完成する超時短レシピです。

サラダにも、どんぶりにも♡ハワイのソウルフード「ポキ」

【材料】
・アボガド：適量
・マグロ：適量
・新玉ネギ：適量
・醤油：適量
・ごま油：各大さじ1
・フライドオニオン：適量

魚などを細かく切って作るハワイの定番料理「ポキ」。サラダとしてちょっと添えても、どんぶりとしてごはんに乗せてもおいしくいただけます。味付けは醤油とごま油だけなので、特別なものがなくても作れるのがうれしいですね。

【材料】（5本分）
・キャベツ：150g
・豚肉ロース肉：100g
・塩：ふたつまみ
・ブラックペッパー：少々
・ごま油：大さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1/2
・おろしにんにく：小さじ1/2
・太白ごま油またはサラダ油：大さじ1

ごま油とオイスターソースで味付けした、子どもでも食べやすい春巻きレシピ。おかずとしてはもちろん、おやつにも活躍しそう！ソースなしでOKなので、小さな子どもでも汚さず食べられるのもうれしいですね。

【材料】
・大根の皮：100cc分
・だし用かつお節：2つかみ
・砂糖：小さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・濃口しょう油：大さじ1杯
・米酢：小さじ1杯
・ごま油：少々

「野菜の皮には栄養が多くある」という話はよく耳にする言葉ですよね。分かってはいても、料理のときには、剥いた方が食感や見た目など良くなるのも事実です。そんなときは、細かく切って炒め、ふりかけにしちゃいましょう！仕上げに加えるごま油の香りがたまりません！

いかがでしたか？ごま油は、数あるオイルの中でも、独特の風味を持ち、和食や中華に欠かせない食材。油と言うと、ダイエット中は犬猿されがちですが、ごま油に豊富なリノール酸・リノレン酸と呼ばれる不飽和脂肪酸は、体内のコレステロールを減らしてくれるため、適量であればむしろダイエットにもおすすめなんです。強い抗酸化作用のあるビタミンＥやセサミンなども多く含まれるため、アンチエイジングも期待できます。ぜひ試してみてくださいね。

前へ 1 2 3次へ

編集部ピックアップ

PR『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

朝なのに背中ガチガチ！まるで超合金！！あんたガンダム！？【10秒筋膜ほぐしマンガ #01】

おすすめの記事