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コロコロが可愛い~♡ポテトと挽肉の豆乳ミニグラタン

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コロコロが可愛い~♡ポテトと挽肉の豆乳ミニグラタン

ポテトをコロコロにした可愛らしいグラタンです。豆乳で作るので優しい甘さが広がります

材料を用意します

じゃがいも 3個
豚挽き肉 300g
枝豆(剥き) 1/2カップ
バター 30g
薄力粉 大2
豆乳 2カップ
ローリエ 1枚
A 乾燥パセリ 小1
A コンソメ顆粒 小2
A 醤油 小1/2
A 塩 少々
A 胡椒 少々
とろけるチーズ 適宜
パン粉 適宜

具を切り、炒めます

じゃがいもは皮を剥き、2㎝角くらいに切って、水にさらしておく

フライパンにバターを熱し豚挽き肉をほぐしながら炒める 。
途中で水を切ったじゃがいもを加え、火が通るまで炒める 。剥き枝豆も加える

ホワイトソースにします

ホワイトソースにします

小麦粉を加え粉っぽさがなくなるように炒めたら、少しづつ豆乳を加える

ローリエを加え、とろっとなるように中火で煮詰める 【A】乾燥パセリ 小1、コンソメ顆粒 小2、醤油 小1/2、塩 少々、胡椒 少々を加え調味する

オーブントースターで焼きます!

オーブントースターで焼きます!

ココットに⑤を入れ、溶けるチーズを乗せてオーブントースターに入れる
途中でパン粉をかけてこんがりしたら取り出す

コツ・ポイント

少しゆるいかな?と思うくらいで煮詰めるのはやめてください。グラタンにすると丁度よくなります!

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2015年07月27日

ポテトをコロコロにした可愛らしいグラタンです。豆乳で作るので優しい甘さが広がります
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