冷凍「さぬきうどん」は電子レンジで加熱する。
具材はすべて小さめの薄切りにする。
鍋にサラダ油を温め、（１）を炒める
だし汁、めんつゆを加え、具が柔らかくなるまで煮て塩で味をととのえる。
レンジでチンしたうどんを器に盛り付け、（4）をかける。
やさしい野菜の甘みがうどんのおいしさをよりひきたててくれます。具材は根菜を中心にお好きなものでOK。
里芋やごぼうの他、しいたけやしめじのキノコ類、油揚げなどが入るとより旨みが増して深みのある味に仕上がります。
冷凍うどんは、茹でずにレンジでチンすればさらに簡単です。
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