チューブわさびに【○○を混ぜる】と“生わさび”に大変身！＜やってみた＞

こんにちは。「家事コツ研究室」研究員Oです。

平成25年にユネスコ無形文化遺産に選ばれた「和食」。みなさんもご家庭でよく作られると思いますが、和食になくてはならないものの１つに薬味がありますよね。その中でも“わさび”はつけても良し、和えても良しと、万能薬味として昔から重宝されてきました。

今ではチューブ入りのものがあるので、気軽に料理にも使えて便利なのですが、たまに「もっと生わさびのようなピリリとした辛みがほしいな」というときはありませんか？

そんなわさび好きにおすすめの情報があります。それは、チューブわさびに〇〇を加えるだけで、生わさびのような辛み、食感が味わえるようになるんだとか。これは気になりますよね。そこで、早速この情報を調べてみました。

チューブわさびに“冷凍大根おろし”を混ぜるだけ！

チューブわさび+〇〇＝生わさび風って何だと思います？正解は、「冷凍大根おろし」なんです。大根おろし、しかも冷凍ってどういうこと！？ってなりますよね。
それでは、これが本当に成り立つのか、実際に作ってみました。



＜材料＞
大根…適量
チューブわさび…適量

＜作り方＞
まず冷凍大根おろしを準備します。

いよいよ味見をしてみると、見た目の柔らかさとは全く違い、食べた瞬間にツーンと鼻にくるくらい辛みが強く、まさしく「生わさび」という感じ。しかも、ただ単に辛くなっただけではなく、味に奥行きがプラスされ、チューブわさびとは思えないほどの“本物感”が出ていました。

大根おろしを加えるだけでこんなに本格的になるとは驚きです！

冷凍大根おろしで作った“生わさび”で、もっと和食を楽しもう

家で本物の生わさびを味わうことはなかなか難しいと思いますが、冷凍大根おろしを使った“生わさび”なら、かなり手軽に本格的な味を味わうことができますよ。むしろ、この味を知ったら、チューブわさびだけでは物足りなくなるかも…。

わさびには辛さをプラスするだけでなく、食材の味を引き出す効果もあるので、ぜひ手軽な“生わさび”でもっともっと和食を楽しんでいきましょう。

取材・文／JUNKO