夏にぴったり！【笠原将弘さん】1枚80円の鶏むねで作る「台湾から揚げ」の作り方。かじって美味しい、ピリ辛ジューシーな逸品です！
更新日：2025.08.12
笠原将弘さんは実家が焼き鳥屋さんだったため、子どものころから毎日のように鶏肉を食べていたそう。鶏むね肉はヘルシーなうえにお買い得なので、食品の値上げが止まらないいま、みんなの家計を助けてくれる強い味方です。今回は、笠原さん渾身の鶏むねレシピの中から、台湾屋台の人気メニュー「ジーパイ」の作り方をご紹介します！
ビッグサイズのから揚げ「ジーパイ」の作り方
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚（約300g）
タピオカ粉：大さじ5
A
しょうがのすりおろし：小さじ1/2
にんにくのすりおろし：小さじ1/2
みりん、しょうゆ：各大さじ１1/2
五香粉（ウーシャンフェン）：小さじ1/3
白こしょう：少々
揚げ油：適量
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